Простой рецепт печенья с вареньем, которое любят все!

Готовим простое печенье с джемом!

Ингредиенты:

• мука - 400 г;
• сливочное масло - 180 г (мягкое, комнатной температуры);
• сахар - 100 г;
• яйцо - 1 шт. (крупное);
• сметана - 2 ст. л. (20-25 г);
• ванильный сахар - 1 ч. л. (или 1 ч. л. ванильного экстракта);
• разрыхлитель - 1 ч. л.;
• начинка: любой джем или варенье (желательно густое, чтобы не вытекало).

Пошаговый рецепт

1. Взбейте масло с сахаром и ванильным сахаром до светлой, пышной массы (3-5 минут с помощью миксера или венчика).
2. Добавьте яйцо и сметану, хорошо перемешайте до однородности.
3. Постепенно всыпьте муку, смешанную с разрыхлителем. Замесите мягкое, не липнущее к рукам тесто. Если тесто слишком мягкое - добавьте 1-2 ст. л. муки.
4. Разделите тесто на две равные части. Одну раскатайте в пласт толщиной ~5 мм. С помощью стакана или формочки вырежьте кружки (диаметром 6-7 см).
5. На половину кружков положите по 1 ч. л. джема (не перегружайте - иначе будет вытекать). Накройте вторым кружком.
6. Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке 18-22 минуты, пока печенье не станет золотистым. Время выпечки зависит от толщины и размера печенья.
7. Остудите на решетке 10-15 минут.