Всем привет! И спасибо, что зашли на мой канал❤️
Я очень люблю вредную еду 😁
Вот всё, что жирное, да ещё и мучное, то всё моё! Но я уже на тысячной попытке вернуться в форму на удалёнке и постоянно ищу какие‑то рецепты, чтобы и вкусно, и не грустно.
Будем готовить бургеры. Самое основное тут — булочка.
Для булочек нам понадобится
- Творог 530 гр. У меня обычный брикетный обезжиренный;
- Мука ~310 гр. Тут важно соотношение, на 100 грамм творога мы берём 60 гр. муки (у меня обычная пшеничная);
- Яйца - 3 шт. Два желтка и три белка в тесто, а третьим желтком смажем сами булочки, или 130 грамм куриных белков в тесто и немного молока на смазку булочек перед выпеканием (на 100 грамм творога около 25 грамм белков);
- Разрыхлитель - 10 гр. (приблизительно 2-3 грамма на 100 гр. творога);
- Соль по вкусу, у меня примерно чайная ложка с горкой на всю массу;
- Кунжут по желанию.
Готовим булочки
Ставим прогреваться духовку на 180 градусов. В большую миску смешиваем все ингредиенты: творог, муку, 2,5 яйца (т.к. 1 желток оставляем на смазку, или как выше указано добавляем белки и смазываем молоком), добавляем соль и разрыхлитель. Вымешиваю сначала все вилкой, а потом руками (лучше вымешивать влажными руками, так как тесто липкое).
Скатываю тесто колбаской и делю на равные части, у меня три голодных рта (включая меня😁).
У меня получилось 6 кругляшков, я смазываю их желтком и посыпаю кунжутом
Ставим выпекаться в разогретую духовку (180 градусов) на 45-50 минут. Проверяем тесто шпажкой. Булочки получаются чуть влажными, но тесто не должно оставаться на шпажке.
Наполнение бургера
Вот тут у Вас на что фантазии хватит, то и делайте😁 У меня внутри куриная котлета. Просто перебиваю мясо с луком в блендере и добавляю одно яйцо.
И прям ложкой выкладываю массу на сковородку. Можно использовать любое мясо которое Вы любите. Я использую мясо с голяшек у курицы, потому что так сочнее. Обжариваю до готовности и сверху выкладываю сыр (тоже любой) и закрываю крышечкой на пару минут, что бы сыр расплавился.
Разрезаю булочки. Нарезаю овощи: помидоры, огурцы, листья салата. Делаю соус из греческого йогурта: засыпаю в йогурт сухой или натёртый чеснок, добавляю 1/4 чайной ложки горчицы и смазываю обе стороны булки. Ну и внутрь - наши овощи и котлету с сыром. Это очень вкусно и сытно!
КБЖУ булочки
Калории - 175.4
Белки - 14,6
Жиры - 2,3
Углеводы - 24,3
Один бургер получился примерно на ∼515 калорий. Да, это, может, и не так мало, но тут почти 42 грамма белка! И им реально можно наесться: за счёт такого количества белка он очень сытный. Вполне себе ужин получается ❤️
Муж съел два. 😁 Но он мужчина - ему как раз! )
Приятного аппетита😋
Ваш лайк и комментарий очень помогают в развитии канала
Подписывайтесь, впереди много интересного❤️