Это блюдо не знает расписания! Сытная, ароматная запеканка с колбасками, грибами, шпинатом и капустой — подходит на завтрак с кофе, на обед с салатом или на ужин после долгого дня. Одна форма для запекания, 45 минут — и у вас готовое блюдо на 4 порции.
Бросили всё на противень, отправили в духовку, занялись своими делами. Духовка работает — вы отдыхаете! 🍳
Почему этот кето-рецепт — находка для занятых?
🔸 9 граммов углеводов на порцию
🔸 27 граммов белка — сытно!
🔸 Одна форма для запекания — минимум посуды
🔸 Подходит на любой приём пищи
🔸 Отличные остатки на следующие 3 дня
Что понадобится (на 4 порции)
- 450 г колбасок (любых без глютена)
- ½ красной луковицы (нарезать полукольцами)
- ¼ кочана белокочанной капусты (нашинковать)
- 200 г шампиньонов или кремини (нарезать)
- 280 г замороженного шпината (разморозить, отжать)
- 400 г консервированных помидоров (нарезанных)
- 3 ст.л. оливкового масла
- Пучок свежей петрушки
- Соль, перец по вкусу
Как готовить
1. Духовку разогреваем до 200°C.
2. На противень выкладываем колбаски и лук. Поливаем оливковым маслом, не забываем смазать сам противень. Запекаем 15 минут, перевернув колбаски на середине.
3. Достаём колбаски, откладываем. На противень выкладываем капусту, грибы, шпинат, помидоры и половину петрушки. Солим, перчим.
4. Колбаски кладём обратно сверху на овощи.
5. Возвращаем в духовку ещё на 20 минут.
6. Достаём, даём постоять 5 минут. Посыпаем свежей петрушкой.
Подаём горячим!
Ещё простые кето-блюда из духовки:
Какие колбаски выбрать?
Это важный момент — многие колбаски содержат скрытые углеводы!
Читайте состав. Избегайте:
🔸 Пшеничную муку и крахмал
🔸 Сахар и декстрозу
🔸 Соевый белок
Хорошие варианты:
🔸 Колбаски-гриль из чистого мяса
🔸 Домашние колбаски с рынка
🔸 Купаты
🔸 Мюнхенские или нюрнбергские
🔸 Любые с коротким составом — мясо, соль, специи
Хотите поострее? Берите колбаски с чили или паприкой!
Какие овощи можно заменить?
Рецепт очень гибкий — меняйте под свой холодильник:
🔸 Вместо капусты — кабачок, баклажан, стручковая фасоль
🔸 Вместо шампиньонов — любые грибы
🔸 Вместо шпината — кейл, мангольд, листовая свёкла
🔸 Дополнительно — болгарский перец, брокколи, цветная капуста
Главное правило: соблюдайте примерно тот же объём овощей.
Про замороженный шпинат
Замороженный шпинат — герой быстрой кухни:
🔸 Всегда под рукой — не вянет как свежий
🔸 Хранится месяцами
🔸 Уже бланширован — экономит время
Важно: обязательно отожмите воду после разморозки! Иначе запеканка будет плавать в жидкости. Разморозьте в микроволновке, положите в сито, прижмите ложкой — вся лишняя влага уйдёт.
Можно свежий? Конечно! Возьмите большой пучок — он сильно уварится.
Почему два этапа запекания?
🔸 Первые 15 минут — колбаски обжариваются, лук карамелизуется, жир вытапливается
🔸 Этот жир — пропитывает овощи снизу, делает их невероятно вкусными
🔸 Вторые 20 минут — овощи запекаются в колбасном соке, помидоры дают сочность
Одна форма — два этапа — максимум вкуса!
Как хранить остатки?
🔸 В контейнере в холодильнике — до 3 дней
🔸 Разогревать в духовке (180°C, 10 минут) или в микроволновке
🔸 На следующий день ещё вкуснее — специи раскрываются!
С чем подать?
🔸 На завтрак — с яичницей-глазуньей сверху
🔸 На обед — со свежим салатом
🔸 На ужин — просто так, достаточно сытно
🔸 С соусом — горчица, сметана или кето-кетчуп
КБЖУ
На 1 порцию:
- 533 ккал
- Жиры: 42,3 г
- Углеводы: 9,4 г
- Белок: 26,8 г
На 100 г: 160 ккал | Б: 8 г | Ж: 12,7 г | У: 2,8 г
Запеканка, которая выручает в любое время суток! 🔥
Дзен — здесь каждый день выходят рецепты блюд, которые можно есть и худеть. Подписывайтесь!
Телеграм — худеем на кето вместе и поддерживаем друг друга в чате 💜
ЧистоПитание ВКонтакте — заходите худеть на ЧистоПитании, там тепло, вкусно и дарят подарки!