Быстро, сытно и невероятно вкусно. Это один из тех рецептов, которые рождаются спонтанно — открыл холодильник, смешал всё лучшее, что нашёл, и через полчаса у тебя на столе горячая ароматная пицца. Тесто универсальное, начинка может меняться бесконечно — под настроение, наличие продуктов и фантазию.
🍕 Основа для пиццы
- 2 яйца
- 200 г сливочного сыра
- Щепотка соли
- Щепотка соды
- 3–4 ст. л. льняной муки
💡 Если используете белую льняную муку — будет светлый, нежный корж. Обычная льняная даст более тёмный оттенок и ржаной вкус.
Можно заменить часть муки на миндальную, кунжутную, тыквенную или кокосовую — тоже будет отлично.
🔧 Как приготовить основу
- Взбиваем яйца со сливочным сыром, солью и содой.
- Добавляем льняную муку — до консистенции густого теста.
- Выложите массу на смазанный маслом противень.
- Смочите руки холодной водой и сформируйте основу — мокрые руки творят чудеса, тесто становится послушным и ровным.
🥩 Начинка — что угодно
Сегодня у меня была вот такая комбинация:
- 150 г рубленого куриного фарша
- 50 г копчёностей для аромата
- пучок петрушки
- несколько долек свежего огурца
- соль, сушёный чеснок
- сверху — тертый сыр
Но вы можете положить всё, что любите: мясо, рыбу, бекон, помидоры, грибы, сыр, зелень. Эта база дружит практически со всем.
🔥 Запекаем
30 минут при 180°C, без конвекции, чтобы и тесто пропеклось, и сыр не сгорел. Корж получится плотным, румяным и очень ароматным, а начинка хорошо схватится.
Пицца получается настолько удачной, что иногда даже не успевает остыть — съедается в процессе “ой, дай попробую кусочек”.
Если вам нравятся такие быстрые и вкусные рецепты, подписывайтесь — я регулярно делюсь простыми идеями, которые подходят и для кето, и для лоукарба, и просто для тех, кто хочет есть вкусно и полезно 💜
В комментариях жду запросы на рецепты, которые вам хотелось бы увидеть в кето-варианте.