Готовим идеально мягкие, как пух, пирожки из простых ингредиентов: экономно, быстро, с сочной начинкой из фарша и риса.
Ингредиенты (на 12 пирожков)
Тесто: 150 г вареного картофеля (горячего), 300 мл теплого картофельного отвара, 500 г муки, 1 ч. л. инстантных дрожжей, 1 ч. л. соли, 2 ч. л. сахара, 3-4 ст. л. растительного масла.
Начинка: 200 г отварного мяса (прокрученного), 200 г вареного риса, 2 луковицы, соль и специи по вкусу.
Пошаговый рецепт
Разомните горячий картофель в пюре, влейте теплый отвар, добавьте соль, сахар, дрожжи. Постепенно всыпьте муку, замесите мягкое тесто (не липнет к рукам), влейте масло. Накройте, оставьте на один час в тепле - тесто вырастет, станет пористым и тягучим.
Обжарьте лук до золотистости, добавьте фарш, рис, специи - перемешайте. Разделите тесто на 12 частей, раскатайте в лепешки, положите 1 ст. л. начинки, защипните (швы вниз). Без расстойки жарьте на среднем огне в 1 см разогретого масла по 3-5 мин с каждой стороны до румяности.
БОЛЬШЕ ИНТЕРЕСНЫХ РЕЦЕПТОВ ЗДЕСЬ >>