Когда хочется чего-то сладкого, но при этом полезного и легкого, на помощь приходит этот рецепт. Сочетание запеченной тыквы и ряженки создает невероятную кремовую текстуру, напоминающую изысканный мусс, но с идеальным составом для фигуры.
Этот десерт — настоящее спасение: яркий цвет поднимает настроение, а натуральные ингредиенты делают его отличным вариантом даже для позднего ужина.
Секретный суперфуд: почему желатин важен при похудении?
Многие воспринимают желатин только как кулинарный «загуститель», но для тех, кто следит за фигурой и здоровьем, это настоящий клад. Вот почему мы используем его в нашем муссе:
- Чистый белок: Желатин почти целиком состоит из аминокислот. Это помогает дольше сохранять чувство сытости, что критически важно на диете.
- Поддержка кожи и суставов: При снижении веса кожа может терять эластичность. Желатин — это гидролизованный коллаген. Он помогает поддерживать тонус эпидермиса и здоровье связок.
- Улучшение пищеварения: Желатин способствует восстановлению слизистой желудка и помогает организму лучше усваивать нутриенты из овощей (в нашем случае — из тыквы).
- Минимум калорий: В отличие от жирных кремов на сливках, желатиновая основа дает объем и плотность без лишнего жира.
КБЖУ на весь рецепт: 435 / Белки: 26.46 / Жиры: 18.63 / Углеводы: 44.91
Ингредиенты:
- Запеченная тыква — 300 г
- Желатин — 9 г
- Вода — 50 мл
- Семена льна — 2 г
- Ряженка — 500 мл
- Подсластитель — по вкусу
Видео-рецепт для удобства
Приготовление:
- Подготовка: Разогреть духовку до 180°C.
- Желатин: Замочить его в 50 мл воды, хорошо размешать и оставить на 30 минут.
- Тыква: Очистить и нарезать небольшими кусками. Запечь в течение 30-40 минут до мягкости (время зависит от мощности духовки, мне хватило 35 минут). Полностью остудить.
- Смешивание: В мерный стакан влить 500 мл ряженки. Добавить подсластитель и кусочки тыквы. Пробить блендером до состояния жидкого, однородного пюре.
- Финальный этап: Желатин растопить в микроволновке в течение 30-35 секунд (не доводя до кипения!). Ещё раз пробить всё блендером, а затем вылить массу в креманки.
- Декор: Посыпать флаксами (семенами льна), можно также использовать чиа или любимые орешки.
Важно про объем: У меня две большие креманки по 450 мл. Если у вас посуда меньше, можно использовать 3-4 порционные вазочки или просто поделить все ингредиенты на 2.
После разливания по креманкам десерт убрать в холодильник до застывания, минимум на 2 часа. Подавать холодным. Приятного аппетита!
Итог:
Обязательно попробуйте! Этот ароматный, яркий и тающий во рту десерт подарит вам незабываемые вкусовые ощущения.
Понравился рецепт?
Ставьте лайк ❤️ и подписывайтесь на мой канал MYNCE! Здесь мы худеем вкусно, осознанно и готовим только из доступных продуктов.
А вы знали о пользе желатина для кожи, или использовали его только в кулинарии? Пишите в комментариях! 👇
#food #cooking #dessert #yummy #flaxseeds #healthyeating #nutrition #healthyrecipes #nachtisch #рецепты #рецептыпп #правильноепитание #десерт #тыквенныймусс #ряженка #желатин #пользажелатина #зожрецепты