Мало кто верит, что норму белка я добираю десертами, но это реально так. Именно такие рецепты я люблю больше всего: когда сладкое не только не мешает похудению, но и работает на результат.
В моём рецепте всего 66 ккал на 100 граммов — и при этом десерт очень сытный, потому что белок делает своё дело.
Этот десерт я придумала, когда захотелось чего-то лёгкого, свежего и красивого одновременно. Черника с киви дают такое сочетание цвета и вкуса, что блюдо выглядит как что-то волшебное — а готовится дома за 20 минут активного времени.
Почему этот десерт идеален для похудения
Основа десерта — творог и йогурт, а значит, большую часть калорий составляет белок. Это принципиально важно: белок насыщает надолго, снижает тягу к сладкому и помогает сохранять мышечную массу в процессе похудения.
Никаких простых углеводов, никакого сахара, никаких сливок и масла. При этом текстура получается настолько нежной и кремовой, что мозг воспринимает это как настоящий торт. Именно такие десерты спасают от срывов — когда хочется сладкого, но не хочется потом корить себя.
Черника: маленькая ягода с большой пользой
Черника — один из самых мощных антиоксидантов в мире. Антоцианы, которые придают ей тёмно-синий цвет, защищают клетки от окислительного стресса и замедляют процессы старения. При этом черника очень низкокалорийна — около 44 ккал на 100 граммов.
Для тех, кто следит за фигурой, черника особенно ценна: она снижает уровень сахара в крови и уменьшает воспалительные процессы в организме, которые часто мешают похудению.
Киви: витамин С и польза для пищеварения
Киви — абсолютный рекордсмен по содержанию витамина С: в одном плоде его больше, чем в апельсине. Но главное, что киви содержит особый фермент — актинидин, который улучшает пищеварение и помогает организму усваивать белок. То есть киви в этом десерте не просто украшение, а полноценный участник процесса 😊
Кроме того, киви мягко выводит лишнюю жидкость из организма благодаря высокому содержанию калия — отличная новость для тех, кто страдает от отёков.
Смотрите видео-рецепт❤️
Рецепт:
КБЖУ на 100 г: 66 / 8.3 / 1.0 / 6.0
Ингредиенты:
- Творог 0% — 400 г
- Йогурт черничный — 300 г
- Молоко 2.5% — 200 г
- Желатин — 10 г + 5 г
- Вода — 100 мл
- Киви — для украшения
- Подсластитель, кокосовый ванилин — по вкусу
Приготовление:
- 10 г желатина замочить в 70 мл холодной воды, оставить набухать на 30 минут. Затем растопить в микроволновке в течение 30 секунд. Не кипятить.
- В чашу для смешивания вылить молоко, добавить творог, подсластитель и кокосовый ванилин. Пробить блендером до однородности, одновременно вливая растопленный желатин.
- На дно и бока стеклянной формы выложить кусочки киви. Залить творожной массой и убрать в холодильник на 2 часа.
- В это время замочить 5 г желатина в 40 мл холодной воды, дать набухнуть. Растопить в микроволновке 20 секунд, затем соединить с черничным йогуртом с помощью блендера.
- Достать форму из холодильника, залить творожный слой йогуртным и отправить в холодильник ещё минимум на час — чем дольше, тем лучше.
- Готовый десерт подавать холодным прямо из холодильника.
Ваш нежный, свежий и невероятно красивый десерт готов. Приятного аппетита! ❤️
Какой желатин я использую?
Перепробовала разные варианты, теперь заказываю только один, больше не экспериментирую, потому, что этот желатин меня полностью устраивает: сила желирования 200 блюм, десерты получаются именно такой консистенции, какой нужно - не резиновые и не жидкие. Ни разу не подвёл в работе, а это для меня, пожалуй, главный критерий.
Ценник очень выгодный. На других маркетплейсах аналогичный желатин дороже на 20-30%. Я не вижу смысла переплачивать. Одной пачки мне хватает надолго, даже при активном использовании (я почти каждый день его использую).
Желатин 500 г. заказываю тут:👇
Если берёте впервые и не хотите сразу большой объём — есть такой же желатин на 200 г, чтобы попробовать.
Желатин 200 г. заказываю тут:👇
Почему это блюдо стоит готовить чаще
Этот десерт решает сразу несколько задач: закрывает потребность в сладком, выполняет норму белка и при этом выглядит настолько эффектно, что его не стыдно поставить даже на какой-то праздничный стол. Двухслойная подача — белый творожный низ и фиолетовый черничный верх — смотрится очень нарядно.
Десерт отлично хранится в холодильнике до двух суток, не теряя вкуса и текстуры. Можно приготовить с вечера и наслаждаться на следующий день — идеально для тех, кто планирует питание заранее.
Попробуйте приготовить этот десерт хотя бы раз — и он точно станет вашим любимым способом закрыть тягу к сладкому без вреда для фигуры ❤️
А какой у вас любимый ПП-десерт, который спасает от срывов по вечерам? Пишите в комментариях — мне всегда интересно вас читать 👇
#ппдесерт #белковыйдесерт #похудение #правильноепитание #рецептыбезсахара #творожныйдесерт #здоровоепитание #ппрецепты #десертнадиете #зож