Вкусный рецепт сладких тыквенных булочек с корицей. Мягкие и вкусные – это отлчиное дополнение ароматного чая. Такие булочки можно приготовить на завтрак и порадовать свою семью.
Вот рецепт тыквенных булочек с корицей. Ингредиенты необходимые для приготовления:
Для дрожжевого теста:
1 средняя тыква
500-550 г муки
1 пакетик сухих дрожжей быстрого приготовления
70 г сахара
250 мл молока
70 г сливочного масла кусочками
1 яйцо.
Для начинки:
около 75 г очень мягкого сливочного масла
100 г коричневого сахара
1 ст.л. корицы.
Дополнительно:
1 яйцо, взбитое с небольшим количеством воды и немного коричневого сахара для посыпки перед запеканием.
Для глазури:
1 столовая ложка сливочного масла, слегка размешанного в просеянной сахарной пудре.
Время приготовления: 1 ч 30 минут.
Продукты по списку собраны. Теперь сам пошаговый рецепт тыквенных булочек с корицей.
1. Начните с приготовления тыквенного пюре. Для этого разогрейте духовку до 200 градусов по Цельсию на верхнем и нижнем огне. Выстелите противень бумагой для выпечки. Разрежьте тыкву пополам и удалите косточки. Затем нарежьте крупными длинными дольками и выложите на противень. Выпекайте все это примерно 30-40 минут, пока тыква не станет мягкой. Затем дайте остыть, разомните мякоть и взвесьте. Нам понадобится 175 г тыквенного пюре.
2. Смешайте 500 г муки, дрожжей и сахара в большой миске. Разогрейте молоко с маслом в кастрюле на медленном огне до тех пор, пока масло не растает.
3. Добавьте к муке молочную смесь с яйцом и взбитым тыквенным пюре и замесите все вместе, чтобы получилось эластичное тесто с помощью крючка для теста кухонного комбайна или руками. Дайте настояться несколько минут.
4. Затем в чистой миске, накрытой пищевой пленкой и кухонным полотенцем, дайте тесту подняться в теплом месте без сквозняков примерно на 1-1,5 часа. Он должен увеличиться примерно вдвое по объему.
5. Затем раскатайте на посыпанной мукой поверхности скалкой примерно 50x30 см в прямоугольник.
6. Смешайте коричневый сахар и корицу. Аккуратно намажьте тесто размягченным сливочным маслом, затем равномерно посыпьте сахарно-коричной смесью, слегка надавливая руками.
7. С длинной стороны плотно сверните в рулет из теста и разделите на 10 кусочков одинакового размера. Выложите на сковороду или форму для запекания и дайте подняться еще 30 минут.
8. Тем временем разогрейте духовку до 180 градусов. Выпекайте тыквенные булочки с корицей около 25-30 минут.
9. Для глазури взбейте сливочное масло до однородной массы и продолжайте взбивать в сахарной пудре, пока не получите желаемую консистенцию. Готовой глазурью смажьте булочки и подавайте. Всем желаю приятного аппетита!
Спасибо за посещение моего канала. Буду рада лайкам. делитесь с друзьями в соцсетях, заходите на мой сайт, подписывайтесь на мой канал.