Этот гарнир напоминает классическую начинку для птицы, только без хлеба. Золотистые кубики кето-хлеба, сельдерей, лук-порей, тимьян, шалфей и розмарин — аромат как на праздничном столе! 🌿
Подходит к курице, индейке, свинине, утке — к любому мясу. Можно подать как гарнир, а можно прямо нафаршировать птицу перед запеканием.
Почему этот рецепт — находка?
🔸 Праздничный вкус без лишних углеводов
🔸 Готовится за 35 минут
🔸 Можно использовать как начинку для птицы
🔸 Ароматные травы — настоящий праздник для носа
🔸 Подойдёт на Новый год, день рождения или просто к воскресному ужину
Что понадобится (на 4 порции)
Для кето-хлеба:
- 55 г миндальной муки (или 25 г кокосовой)
- 45 г сливочного масла (растопить)
- 3 яйца
- 45 г пармезана (натереть)
- 1,5 ч.л. разрыхлителя
Для гарнира:
- 30 г сливочного масла
- 4 стебля сельдерея (нарезать)
- ¼ средней луковицы (нарезать)
- 30 г лука-порея (нарезать)
- 1 ч.л. сушёного тимьяна
- ½ ч.л. сушёного шалфея
- ½ ч.л. сушёного розмарина
- соль, перец по вкусу
- 60 мл куриного бульона
- 60 мл сливок 33% (можно кокосовых, если вы ограничиваете молочку)
Как готовить
Шаг 1: Готовим кето-хлеб
1. В миске смешиваем миндальную муку, пармезан и разрыхлитель.
2. Добавляем растопленное масло и яйца. Перемешиваем до однородности.
3. Выливаем в смазанную маслом форму или кружку и готовим в микроволновке 90 секунд. Или в духовке при 180°C около 15 минут.
4. Достаём, даём остыть и нарезаем кубиками примерно 1,5-2 см.
Шаг 2: Подсушиваем хлеб
5. Выкладываем кубики на противень и запекаем при 220°C 5-10 минут, пока не станут золотистыми и хрустящими.
Шаг 3: Готовим овощи
6. На сковороде растапливаем сливочное масло. Добавляем сельдерей, лук и лук-порей. Обжариваем на среднем огне несколько минут до мягкости.
Шаг 4: Собираем гарнир
7. В форму для запекания выкладываем подсушенные кубики хлеба и обжаренные овощи. Перемешиваем.
8. Посыпаем тимьяном, шалфеем, розмарином, солью и перцем.
9. Смешиваем бульон со сливками и поливаем сверху.
10. Накрываем фольгой и запекаем при 175°C 10 минут. Затем снимаем фольгу и запекаем ещё 5 минут до золотистой корочки.
Готово! Подаём горячим к мясу 🍗
Кстати, вот ещё парочка вкусных рецептов:
Как использовать для фаршировки птицы?
Если хотите нафаршировать курицу или индейку:
🔸 Добавьте чуть больше бульона — начинка не должна быть сухой
🔸 Заполните птицу начинкой перед запеканием
🔸 Запекайте птицу как обычно
Начинка пропитается соками мяса и станет ещё вкуснее!
Лайфхаки
🔸 Нет лука-порея? Возьмите больше обычного лука или зелёного
🔸 Хлеб можно приготовить заранее и заморозить
🔸 Свежие травы вместо сушёных — ещё ароматнее (берите в 3 раза больше)
🔸 Хотите богаче вкус? Добавьте обжаренные грибы или бекон
По калориям (на 1 порцию)
- 383 ккал
- Жиры: 34,4 г
- Углеводы: 4,7 г
- Белок: 13,2 г
Праздничный гарнир, который можно! 🎄
📱 Приглашаю в мой Телеграм! Там худеем вместе, делимся рецептами и поддерживаем друг друга. Заходите — будет вкусно!
💛 Подписывайтесь на Дзен — впереди ещё много праздничных рецептов для тех, кто следит за питанием!