Знаете, что я больше всего люблю в этом рецепте? Закинул всё на противень, поставил в духовку — и свободен. Никакой возни у плиты, никаких брызг от сковородки. А на выходе — сочные фрикадельки с итальянским вкусом и хрустящая брокколи 🍝
Внутри фрикаделек — песто, вяленые томаты и пармезан. Это просто бомба по вкусу!
Почему этот рецепт — находка?
🔸 Один противень — минимум посуды
🔸 Закинул и забыл на 25 минут
🔸 Фрикадельки сочные внутри, с корочкой снаружи
🔸 Брокколи запекается вместе — не надо готовить гарнир отдельно
🔸 Отлично подходит для заготовок на неделю
Что понадобится (на 4 порции)
Для фрикаделек:
- 570 г куриного фарша
- 40 г пармезана (натереть)
- 1 яйцо
- 60 г песто (готового или домашнего)
- 40 г вяленых томатов (нарезать, масло слить)
- 2 ч.л. свежего чеснока (измельчить)
- ½ красной луковицы (мелко нарезать)
- соль, перец по вкусу
- 1 ст.л. оливкового масла
Для брокколи:
- 450 г брокколи (разобрать на соцветия)
- 4 ст.л. оливкового масла
- 1 ч.л. чесночного порошка
- 1 ч.л. лукового порошка
- соль, перец по вкусу
Как готовить
1. Включаем духовку на 200°C.
2. В большую миску кладём куриный фарш, пармезан, яйцо, песто, нарезанные вяленые томаты, чеснок, лук, соль и перец. Если песто жирное — оливковое масло можно не добавлять.
3. Руками всё перемешиваем. Главное — не месить слишком долго, иначе фрикадельки будут плотными. Оставляем постоять 5-10 минут.
4. Пока фарш отдыхает — готовим брокколи. В миске смешиваем соцветия с оливковым маслом, чесночным и луковым порошком, солью и перцем. Можно просто сложить в пакет и потрясти — так быстрее.
5. Формируем фрикадельки: набираем фарш ложкой, скатываем в шарики чуть больше грецкого ореха. Выкладываем на противень с пергаментом. Между фрикадельками раскладываем брокколи.
6. Запекаем 23-26 минут, пока фрикадельки не пропекутся, а брокколи не станет золотистой по краям.
7. Подаём сразу, пока горячее!
Кстати, вот ещё парочка вкусных рецептов:
Лайфхаки
🔸 Нет песто? Сделайте сами: базилик + чеснок + пармезан + оливковое масло + орехи в блендер
🔸 Вяленые томаты можно заменить на свежие, но вкус будет менее насыщенным
🔸 Хотите поострее — добавьте в фарш щепотку чили
🔸 Эти фрикадельки отлично хранятся в холодильнике 3-4 дня — можно готовить впрок
По калориям (на 1 порцию)
- 521 ккал
- Жиры: 37,9 г
- Углеводы: 9,4 г
- Белок: 33,8 г
Полноценный ужин без лишней возни! 💪
📱 Приглашаю в мой Телеграм! Там худеем вместе, делимся рецептами и поддерживаем друг друга. Заходите — будет вкусно!
💛 Подписывайтесь на Дзен — впереди ещё много рецептов для тех, кто хочет есть вкусно и не стоять часами у плиты!