Попробуйте приготовить эти вкусные дрожжевые булочки на завтрак. Они отлично дополнят чашечку ароматного кофе или чая. Булочки с корицей готовтся несложно, а получаются очень вкусными. Обязательно попробуйте их приготовить.
Вот рецепт шведских булочек с корицей. Продукты необходимыедля приготовления:
Для дрожжевого теста:
250 мл молока
25 г свежих дрожжей
75 г размягченного сливочного масла
450 г муки
50 г сахара
1 щепотка соли.
Для начинки с корицей:
90 г размягченного сливочного масла
50 г коричного сахара
1 чайная ложка какао-порошка.
По желанию:
1 щепотка молотого кардамона.
Дополнительно:
1 яйцо, взбитое с небольшим количеством молока
сахар.
Время приготовления: 1 час 30 минут.
Все нужные продукты по списку собраны. Начинаем готовить домашние дрожжевыебулочки с корицей.
1. Начните с приготовления дрожжевого теста. Для этого разогрейте молоко на плите в маленькой кастрюле. Однако она не должна нагреваться, только быть теплой для рук. Снимите примерно 5-6 столовых ложек и смешайте в небольшой миске с раскрошенными свежими дрожжами, пока дрожжи не растворятся.
2. К остальному молоку добавьте сливочное масло, нарезанное кубиками, и дайте ему растаять при низкой температуре. Молоко не должно нагреваться, дрожжи не будут хорошо усваиваться.
3. Насыпьте муку, сахар и соль в миску для смешивания или чашу кухонного комбайна.
4. Добавьте опару и молоко с маслом и замесите эластичное, мягкое, гладкое тесто с помощью крючков для теста в течение нескольких минут. Он должен хорошо оторваться от края миски и перестать быть слишком липким. В этом случае можно было бы добавить еще совсем немного (совсем немного) муки.
5. Сформируйте из теста шарик, переложите его в большую миску, плотно накройте пищевой пленкой и кухонным полотенцем и оставьте подниматься в теплом месте без сквозняков примерно на 1 час. Объем должен был значительно увеличиться.
6. Раскатайте тесто в прямоугольник размером примерно 40 х 60 см.
7. Для начинки с корицей смешайте сливочное масло, сахар с корицей и какао-порошок с помощью взбивания ручного миксера. Выложите эту смесь на прямоугольник теста до однородной массы и распределите.
8. Теперь тесто складывается на трети, как буква: сначала накройте одну треть с короткой стороны до середины, затем другую сторону заподлицо с ней.
9. Используя нож для пиццы или большой нож, нарежьте 12 полосок теста параллельно короткой стороне. Возьмите по одной полоске за раз и скрутите. При этом осторожно немного удлините прядь теста.
10. Теперь просто раскатайте закрученную полоску теста, как улитку, спрячьте конец под выпечкой и выложите булочки с корицей на два противня, застеленных бумагой для выпечки. Лучше оставить небольшое расстояние между кусочками теста, потому что они все равно будут подниматься.
11. Снова накройте булочки с корицей кухонным полотенцем и дайте подняться в течение 30 минут. Тем временем разогрейте духовку до 200 градусов.
12. Смажьте булочки с корицей взбитым яйцом, посыпьте градом сахара и поставьте противни в духовку один за другим примерно на 13-15 минут. Готовые булочки достаньте из духовки и остудите. Выложите на блюдо и подавайте к столу. Всем желаю приятного аппетита!
Спасибо за посещение моего канала. Буду рада лайкам. делитесь с друзьями в соцсетях, заходите на мой сайт, подписывайтесь на мой канал.