Мое мнение про лапшу на фото, и это не реклама.
Удон - пшеничная мука, вода, соль, варить 10 мин, почему-то плоская, а не круглая как другие, не понравилась.
Рамен - пшеничная мука, вода, соль, без щелочной воды кансуй, варить 5 мин, квадратная, а не круглая как другие, не понравилась.
Сомен - пшеничная мука, вода, соль, варить 4 мин, тонкая, нежная, понравилась, лучшая из этой линейки. ❤️
Соба - пшеничная и гречишная мука, вода, соль, варить 8 мин, тонкая, твердая, не понравилась, кушать можно, но есть получше варианты.
Рисовая - рисовая мука, вода, соль, варить 5 мин, почему-то серая, а не белая как другие, кушать можно, но есть получше варианты.
Вся линейка сен сой стоит 1 кг около 500 руб в 2026 году.
Рисовая тайская - рисовая мука, вода, соль, варить 3 мин, тонкая, понравилась ❤️, одна из лучших, но увы, больше не купить в России.
Рисовая китайская - рисовая мука, кукурузный крахмал, вода, варить 3 мин, тонкая, сильно разваривается, кушать можно, дороговато, 1 кг около 700 руб в 2026 году.
Рисовая вьетнамская - рисовая мука, вода, соль, варить 4 мин, тонкая, понравилась, оптимальная по цене и качеству, 1 кг около 400 руб в 2026 году.
Итак, мои фавориты: сомен сен сой - лучшая пшеничная вермишель, и рисовая вьетнамская - лучшая рисовая вермишель.
Про плоскую рисовую лапшу Фо и бобовую фунчозу не стал писать, здесь выбора мало, что дают, то и возьмём. 😉