Очень вкусные булочки с корицей и лимоном дополнят утренний кофе или чашечку ароматного чая. Вкусные и мягкие булочки готовятся несложно. Попробуйте их приготовить и вы убедитесь вэтом сами.
Вот рецепт лимонных булочек с корицей. Продукты необходимые для приготовления:
Для дрожжевого теста:
500 г пшеничной муки
1 пакет сухих дрожжей
60 г сахара
250 мл молока
60 г размягченного сливочного масла
1 щепотка соли.
Для лимонной начинки:
60 г размягченного сливочного масла
75 г сахара
натертая цедра или цедра двух неочищенных лимонов.
Для глазури из сливочного сыра:
40 г размягченного сливочного масла
100 г сливочного сыра натурального, двойного сливочного, комнатной температуры
г просеянной сахарной пудры.
Дополнительно:
Цедра лимона.
Время приготовления: около двух часов.
По списку продукты собраны. Теперь сам процесс приготовления дрожжевых булочек с корицей.
1. Смешайте муку, дрожжи и сахар в миске.
2. Теперь аккуратно разогрейте молоко вместе с размягченным сливочным маслом на плите, пока масло не растает. Дайте молоку остыть, просто остудите его до теплого состояния.
3. Теперь добавьте жидкость в мучную смесь, щепотку соли и замесите с помощью крючков для теста кухонного комбайна гладкое эластичное тесто в течение нескольких минут.
4. Выложите тесто в виде шарика в слегка смазанную маслом миску, накройте кухонным полотенцем до образования пышной массы и оставьте подниматься в теплом месте без сквозняков примерно на 1 час. Тесто должно было значительно увеличиться в размерах.
5. Затем тесто раскатывают скалкой в большой тонкий прямоугольник размером примерно 40x30 см. При этом он снова сжимается, лучше подождать несколько минут и только потом двигаться дальше.
6. Для начинки быстро смешайте сахар и цедру лимона, добавив цедру в сахар кончиками пальцев или перемешав их вместе. Так аромат лимона раскрывается намного лучше. Теперь намажьте размягченное сливочное масло на раскатанное тесто, затем посыпьте сверху лимонным сахаром.
7. Выстелите форму для выпечки диаметром около 24 см бумагой для выпечки.
8. Вырежьте полоски шириной 4 см из прямоугольника теста. Раскатайте первый пласт теста, а затем положите его конец на начальную точку нового полотна. Теперь это тоже должно стать частью улитки из теста. Продолжайте процесс, пока все тесто не будет израсходовано. В качестве альтернативы, после первого рулета, вы можете поместить получившуюся здесь маленькую первую улитку в центр вашей формы. Возьмите в руки еще несколько полос и оберните их вокруг этой первой улитки.
9. Снова накройте улитку из теста кухонным полотенцем и оставьте подниматься примерно на 25 минут.
10. Тем временем разогрейте духовку до 180 градусов. Поставьте форму для выпечки вместе с большой булочкой с корицей в духовку на среднюю подставку и запекайте около 30-35 минут.
11. Для глазури из сливочного сыра смешайте все ингредиенты и выложите на улитку. Украсить еще лимонной цедрой. Всем желаю приятного аппетита!
Спасибо за посещение моего канала. Буду рада лайкам. делитесь с друзьями в соцсетях, заходите на мой сайт, подписывайтесь на мой канал.