Привет, друзья! 🤗 Вы готовы окунуться в мир кулинарии и насладиться невероятным вкусом домашнего ужина? Сегодня мы приготовим одно из моих любимых блюд — куриные фрикадельки в сливочном соусе с шампиньонами. Этот рецепт идеально подходит для семейного обеда или ужина с друзьями. Давайте начинать! 👇
📝 Ингредиенты:
- Фарш куриный — 500 г
- Яйцо — 1 шт.
- Панировочные сухари — ½ стакана
- Чеснок — 2 зубчика (мелко нарезанный)
- Тёртый пармезан — 2 ст. ложки
- Свежая петрушка — 1 ст. ложка (мелко нарезанная)
- Паприка — ½ чайной ложки
- Соль и черный перец — по вкусу
- Оливковое масло — 2 ст. ложки (для обжаривания)
Для соуса:
- Шампиньоны — 250 г (ломтики)
- Масло сливочное — 2 ст. ложки
- Оливковое масло — 1 ст. ложка
- Чеснок — 2 зубчика (измельчённые)
- Сливки — 1 стакан
- Куриный бульон — ½ стакана
- Сухой тимьян или итальянские приправы — ½ чайной ложки
- Соль и черный перец — по вкусу
- Свежая петрушка — для украшения
🧑🍳 Приготовление:
1) Смешиваем все ингредиенты для фрикаделек в глубокой посуде и формируем аккуратные шарики среднего размера.
2) Разогреваем оливковое масло на средней температуре и обжариваем фрикадельки примерно 6–8 минут, регулярно переворачивая, до образования аппетитной румяной корочки.
3) Отложив готовые фрикадельки ( в тарелку), в той же сковороде смешиваем сливочное и оливковое масла, обжариваем грибы 4–5 минут до приятного золотистого оттенка.
4) Возвращаемся к соусу: добавляем измельчённый чеснок и даём настояться 30 секунд, чувствуя приятный аромат.
5) Заливаем смесь сливками и куриным бульоном, добавляем пряности, перемешиваем и тушим до легкого загустения.
6) Вернув фрикадельки обратно в сковороду, прогреваем всё вместе ещё 5 минут, аккуратно помешивая.
7) Под конец украшаем сверху свежей петрушкой ( по желанию ) и готово! 😋
🧆 Секреты и советы:
Чтобы ваши фрикадельки стали настоящим хитом вечера, запомните несколько важных моментов:
- Формируйте одинаковые шарики, чтобы они равномерно прожарились.
- Всегда пробуйте смесь фарша перед формованием, добавив немного соли и специй.
- После формирования дайте фаршу отдохнуть хотя бы полчаса в холодильнике, чтобы фрикадельки держали форму.
💬 Ответы на частые вопросы:
1️⃣ Сколько времени хранятся фрикадельки в холодильнике?
Готовые фрикадельки можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до трёх суток.
2️⃣ Какие гарниры подойдут к этому блюду?
Идеально сочетаются картофельное пюре, белый рис или паста. Отлично дополняют овощи на пару или свежий салат.
3️⃣ Можно ли заморозить оставшиеся фрикадельки?
Да, вы можете замораживать фрикадельки порционно. Лучше всего их сначала остудить, затем разложить по пакетам и отправить в морозилку. Хранятся до трех месяцев.
⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯
Теперь, когда у вас есть все знания и инструменты, вперед создавать волшебство на кухне! Уверена, вашим близким понравится этот ужин. До новых встреч и вдохновляющих рецептов! 😉
💳 Поддержать автора, можно переводом на карту Сбербанк:
4817 7602 7752 2532