Друзья, всем привет! Сегодня предлагаю сделать ваш традиционный завтрак ещё полезнее и интереснее, а для любителей гречки – таких как я – ещё и в несколько раз вкуснее. Приготовить блинчики только из гречневой муки довольно сложно, а оладушки – вполне реально. Этот рецепт простой и очень полезный – для безглютеновой диеты подойдет идеально.
Но и второй вариант я тоже не скрою: для любителей более классических – упругих и эластичных оладьев, которые переворачиваются легко и непринужденно - на основе гречневой и пшеничной муки. Этот дуэт сработает на отлично и приятно разнообразит ваш привычный рацион. И, конечно, они не для безглютеновых диет – это следует помнить.
Поэтому сегодня предлагаю 2 интересных рецепта на любой вкус: выбирайте подходящий рецепт и готовьте с удовольствием!
✔ Время приготовления: около 40 минут
✔ Порции: 4-6
✅ ЧТО НАМ ПОНАДОБИТСЯ:
Вариант без глютена
0,5 л кефира
180 г гречневой муки
2 куриных яйца
1/3 ч.л. пищевой соды
1 cт.л. сахара
2 cт.л. растительного масла (+ещё немного для обжарки оладьев)
Щепотка соли
Глютеновый вариант
0,5 л кефира
120 г гречневой муки
60 г пшеничной муки
2 куриных яйца
1/3 ч.л. пищевой соды
1 cт.л. сахара
2 cт.л. растительного масла (+ещё немного для обжарки оладьев)
Щепотка соли
🌿 Ход приготовления:
Друзья, исходные ингредиенты для обеих вариантов гречишных оладьев – перед вами. Они классические, доступные и универсальные. Не хватает только пшеничной муки, которую мы держим «в уме» для второго варианта оладушек. Всё готово: поехали!
Сперва взобьём куриные яйца и классические специи (соль, сахар) в общей глубокой емкости до однородности.
Второй важный шаг – в другой емкости подогреваем кефир, добавляем в него пищевую соду, всё перемешиваем до появления пузырьков.
Теперь в высокой емкости соединяем яичную смесь с кефирной и взбиваем все ингредиенты до однородной консистенции венчиком или миксером.
Далее в общий состав постепенно вводим просеянную гречневую муку – для первого варианта безглютеновых оладьев, и смесь гречневой и пшеничной муки – для второго варианта оладушек.
Тщательно перемешиваем все ингредиенты до однородности. На финальном этапе вводим в смесь растительное масло.
Разогреваем блинницу, сдобрив ее растительным маслом.
Полезный совет: перед обжаркой гречишному тесту следует немного настояться для набухания гречки – около 10 минут.
И выпекаем оладушки на разогретой сковороде – по 3-4 единицы за раз.
Обжариваем гречишные оладушки до румяности, по 3-4 минутки с каждой стороны.
Готово! Присоединяйтесь к трапезе, друзья! И пусть ваш завтрак или перекус будет всегда вкусным, приятным и полезным как эти гречишные оладушки. Наслаждайтесь! 😉 И будьте здоровы. До новых встреч! 😘