Иногда самые удачные рецепты рождаются из полной импровизации. Так вышло и вчера: захотелось чего-то сытного, но лёгкого, смешала то, что было под рукой — и получилось так вкусно, что просто обязана поделиться.
Этот салат — отличный вариант быстрого обеда или ужина, идеально вписывается в низкоуглеводный рацион и прекрасно дружит с моим соусом из варёных желтков, который заменяет майонез.
(Ссылку на рецепт поставлю ниже — обязательно попробуйте!)
🥗 Ингредиенты
Для салата понадобится:
- 5 варёных яиц
- 1 банка горбуши в собственном соку (рыба + соль + перец)
- 1 помидор
- 1 сладкий перец или свежий огурец
- Пучок зелёного лука и укропа
- 3 ст. л. оливкового масла
- 2 ч. л. лимонного сока
- Соль, красный перец
- По желанию: паста карри, аджика или щепотка чили
🍋 Готовим заправку («типа майонез»)
Отдельно растолките:
- 3 варёных желтка
- Оливковое масло
- Лимонный сок
- Немного пасты карри или аджики (если любите остринку)
Разотрите до состояния густой ароматной пасты — это и будет наша заправка.
👉 Полный рецепт моего желткового «майонеза» смотрите здесь:
🥄 Собираем салат
- Оставшиеся 2 яйца порежьте кубиками.
- Горбушу разомните вилкой.
- Зелень мелко порубите, слегка присолите и примните, чтобы дала аромат.
- Помидор и сладкий перец очистите от семян — используем только «мясо», чтобы не давало лишнего сока.
Если делаете вариант с огурцом, уберите середину. - Всё соединяем, добавляем соль и красный перец по вкусу.
- Заправляем «майонезом» и аккуратно перемешиваем.
🔥 Несколько вариантов вкуса
- Острый салат: берите болгарский перец + пасту карри.
- Нежный салат: замените перец на огурец, карри не добавляйте — только щепотка чёрного перца.
В итоге получается очень гармоничное, сытное и яркое блюдо, которое не требует ни долгой готовки, ни экзотических ингредиентов.
Если любите простые, вкусные рецепты без сахара и лишней возни на кухне — подписывайтесь. У меня их много, и каждый проверен на собственной тарелке 🍽💛