Конечно сейчас очень сложно, но представьте себе: эпоха, когда рубль с хвостиком — это не просто деньги, а билет в мир крепких ощущений! В те времена народ знал: напиться можно и без лишних трат. Главное — уметь читать между строк (и между этикетками).
Звёздный состав «эконом‑линейки»
- «Портвейн 777» (он же:
«три топора» (будто топором по голове);
«очко» (игра в «21» на вкус не влияла, но название прижилось).Цена: 3 руб. 40 коп.
Крепость: 17–19 %.
Сахар: аж 10 % — слаще, чем обещания политика перед выборами.
Сырьё: самое простое (но это не мешало ему быть «неплохим вариантом» по меркам эпохи). - «Агдам» (19 %) — за 2 руб. 60 коп.
Крепкий, как утренний подъём после вчерашнего.
Вкус? Скажем так: «не для гурманов». - «Плодово‑ягодное» (в народе — «плодово‑выгодное»)
Цена: «как повезёт» (но всегда приятно удивит).
Рецепт: «секрет фирмы» (читай: «что нашли, то и залили»). - «Солнцедар» — всего 1 руб. 25 коп.
Дешевле, чем проезд в автобусе.
Крепость: «чтобы не забыть, зачем пили».
Почему их любили?
Потому что:
- дёшево (бюджетный вариант для любого кармана);
- крепко (эффект наступал быстро — экономия времени!);
- везде есть (не надо искать, как иголку в стоге сена).
А что с вкусом?
О, тут начинается самое интересное!
- «777» — сладкий, как мечты о лучшей жизни, но с привкусом «а что это было?».
- «Агдам» — резкий, будто утренний звонок будильника.
- «Плодово‑выгодное» — загадочное, как рецепт бабушкиного варенья (но без бабушкиной любви).
- «Солнцедар» — «ну, это… вино?» (вопрос, кстати, до сих пор открыт).
Вот большой материал про пойло времен СССР! Читаем!
Но в этой статье поговорим не о бормотухе, а о качественных напитках для взрослых корыте в эпоху СССР конечно были и были такие что сейчас не купить ни за какие деньги!
Здравствуйте, мои уважаемые подписчики и гости канала О САМОГОНЕ и ОБОВСЕМ. Надеюсь, гости тоже подпишутся и будут активно комментировать и делиться своими рецептами. Прошу вас высказать свое мнение в комментариях о напитках которые у вас вызывают приятные воспоминания., о тех напитках которые продавались в эпоху СССР.
Рекомендации в Дзене совершенно не работают по этому!!!
В эпоху СССР с ассортиментом алкоголя было… скажем так, лаконично. Не то что сейчас — когда в магазине можно заблудиться между сотней видов виски, ромов и крафтовых настоек. Тогда всё было проще, понятнее и… честнее.
Как это работало?
Каждый советский гражданин держал в голове негласный рейтинг напитков — вроде таблицы Менделеева, только вместо элементов там были бутылки. И у каждой — своя социальная роль.
- «Гордость стола»
Это те самые напитки, которые ставили на праздник с важным видом.
Примеры: армянский коньяк, «Белый аист», приличные вина из Грузии или Молдавии.
Правила употребления:
открывать только по большим поводам;
наливать понемногу, чтобы продлить удовольствие;
хвалить вслух («Ах, какой букет!»), даже если на самом деле не разбираешь нюансов. - «Сойдёт и так»
Напитки категории «не стыдно, но без восторга».
Их ставили, когда гости уже на пороге, а «гордость стола» закончилась или была слишком дорога.
Примеры: водка среднего ценового сегмента, некоторые креплёные вина.
Правила употребления:
не хвастаться, но и не извиняться;
можно наливать чуть щедрее, чем «гордость стола»;
если кто‑то морщится — делать вид, что «это редкий сорт, не всем дано понять». - «Крайний случай»
Вот это уже настоящая легенда.
Эти напитки пили:
когда до зарплаты ещё далеко, а душа требует праздника;
когда «ну хоть что‑то надо»;
когда сосед пришёл с пустыми руками, а гостеприимство не позволяет отказать.
Примеры: «Агдам», «Плодово‑ягодное», «Солнцедар», «777» (он же «три топора»).
Правила употребления:
лучше не нюхать, а сразу пить;
желательно чем‑то закусывать (или запивать);
утром не вспоминать, как это было.
Почему такая система работала?
Потому что:
- всё было предсказуемо — ты точно знал, чего ждать от каждой бутылки;
- цены говорили сами за себя — дешёвое не притворялось дорогим;
- народная мудрость быстро расставляла всё по местам: если напиток называли «плодово‑выгодным», значит, так оно и есть.
Вывод:
В СССР алкогольная карта была простой, как инструкция к телевизору:
- «Гордость стола» — для праздника.
- «Сойдёт» — для компании.
- «Крайний случай» — для выживания.
И знаете что? Это работало! Никто не притворялся ценителем виски, если на столе стоял «Агдам». Все понимали правила игры — и это было… по‑своему уютно.
Напитки которые смело можно было считать гордостью стола.
В советские времена водка была не просто напитком — она была главой застолья, его сердцем, а иногда и совестью (особенно к третьей рюмке). В 90 % случаев именно она царила на столе, а остальные напитки скромно стояли в сторонке, как приглашённые на праздник без подарка.
Сегодня многие уверены: «Русская» — это вершина советского водочного Олимпа. Но это миф! На самом деле водочная иерархия была куда сложнее, чем кажется. Это вам не «просто водка», а целая система званий и регалий.
Водочный рейтинг СССР (от «аристократии» до «пролетариата»)
- «Посольская» — элита, высший свет, сливки общества.
Её ставили на стол, когда ждали важных гостей или хотели показать: «Мы не лыком шиты!»
Говорили, что её рецепт разрабатывали специально для дипломатических приёмов (а может, и для инопланетян — кто знает).
Пить полагалось с достоинством, не спеша, с философскими паузами между рюмками. - «Столичная» — надёжный товарищ, проверенный годами.
Чуть попроще, чем «Посольская», но всё равно в почёте.
Была универсальным решением: и на свадьбу, и на поминки, и просто «потому что среда».
Народ любил её за стабильность: не подводила, не разочаровывала, не заставляла жалеть о потраченных деньгах.
"Золотое кольцо" -редкий вид водки но очень почитаемый.
«Московская особая» — рабочая лошадка советского застолья.
Не такая пафосная, как «Посольская», но и не «абы что».
Часто встречалась на обычных семейных праздниках — когда нужно было и бюджет соблюсти, и лицо не потерять.
Вкус? Классический. Как советский телевизор: не блещет, но работает.
«Сибирская» — крепкий середнячок с характером.
Считалась надёжной, но без изысков.
Подходила для дружеских посиделок — там, где главное не этикет, а компания.
После неё обычно говорили: «Ну, нормально, жить можно!»
«Пшеничная» — простая, но честная.
Без претензий, без амбиций — просто водка как водка.
Покупали, когда не было других вариантов или когда хотелось сэкономить, но не слишком сильно.
В народе её уважали за прямоту: «Что на этикетке написано, то и получишь».
«Русская» — народная любимица… но не звезда.
Да, её пили чаще всего, но не потому что она лучшая, а потому что доступная.
Это как советский автобус: не комфортабельный, но довезёт куда надо.
На застольях её ставили, когда:
«Денег мало, а выпить хочется»;
«Ну а что, нормальная же водка!»;
«Всё равно все уже пьяные, какая разница?»
Почему так?
Потому что в СССР водка была не только напитком, но и социальным маркером:
Вывод:
Если бы в СССР проводили конкурс «Мисс Водочная Корона», то «Русская» заняла бы место где‑то в середине списка. Она была народной, но не элитной. Популярной, но не самой крутой. Доступной, но не эталонной.
Коньяк.
В советские времена армянский коньяк был не просто напитком — это был билет в мир утончённых ощущений (ну, или хотя бы в мир «показалось, что утончённые»). А главное — он не дешевый : за 15–25 рублей можно было приобщиться к коньячной культуре .
Кто есть кто в армянском коньячном царстве
- «Три звёздочки» — наш ответ «просто водке».
Самый демократичный вариант.
Его покупали, когда:
«Хочется коньяка, но денег только на „три звёздочки“»;
«Ну а что, тоже коньяк!»;
«Главное — не название, а содержание!» (и содержание бутылки тоже).
Вкус? Простенький, но честный: чуть сладковатый, с намёком на «а может, это и правда коньяк?». - «Ани» (5–6 лет) — шаг вверх по коньячной лестнице.
Уже серьёзнее, чем «три звёздочки», но без пафоса.
Подходил для дружеских посиделок, когда хотелось показать: «Мы не только водку пьём!»
В аромате угадывались фрукты (или нам просто хотелось в это верить). - «Отборный» (10 лет выдержки) — почти элитный напиток.
Здесь уже можно было замедлиться, принюхаться и произнести с важным видом: «Да, чувствуется выдержка!»
Вкус — сбалансированный, с нотами сухофруктов и пряностей (или это просто специи из бабушкиного варенья?).
Ставили на стол, когда гости были «посолиднее», а настроение — торжественнее.
«Ахтамар» — коньячная аристократия.
Эти названия звучали как заклинания из волшебной сказки.
Их пили:
на юбилеи;
при встрече старых друзей;
когда хотели почувствовать себя немного богаче.
Аромат — богатый, с оттенками чернослива, изюма и мечты о лучшей жизни.
Что было в букете?
Советские ценители утверждали: в армянском коньяке чувствуются:
- фрукты (какие именно — зависело от фантазии пьющего);
- сухофрукты (особенно чернослив — его почему‑то все отмечали);
- пряности (может, это просто приправа из борща, но звучит красиво!).
А что сейчас?
Сегодня, если сказать «армянский коньяк», многие сразу подумают: «чернослив». И это, в общем‑то, не лишено оснований. Но вот нюанс: настоящий советский коньяк — это не просто «чернослив в бутылке»
ВНИМАНИЕ, ОСТОРОЖНО!!! ЧИТАЕМ ПРО ПАЛЕНЫЙ АРМЯНСКИЙ КОНЬЯК НА НАШИХ ПОЛКАХ!! Читаем!
В данное время. Все видеоролики, видео обзоры и многое важное и интересное в видео формате будет только в подписке ПРЕМИУМ. Не моя воля ,вот такие условия создал Дзен. Также в подписке эксклюзивные авторские рецепты в текстовом формате.
Уже около 300 рецептов там и обновления несколько раз в неделю. Подписывайтесь.
Молдавский коньяк.
В советские времена особой популярностью пользовались 7‑летние коньяки — такие как «Молдова», «Нистра» и «Калараш». Их отличал приятный вкусовой профиль: ощутимые фруктово‑виноградные ноты в сочетании с благородной шоколадно‑дубовой терпкостью.
Вершиной коньячного мастерства считался молдавский «Кодру» с 20‑летней выдержкой. В 1980‑е годы он занимал позицию самого дорогого в линейке — цена достигала около 30 рублей за бутылку.
Остальные коньяки из этой группы были доступнее: их стоимость варьировалась в пределах 15–20 рублей, что делало их более распространённым выбором для застолий.
Грузинский коньяк.
В советские времена грузинский коньяк занимал особое место — возможно, не в последнюю очередь из‑за того, что страной долгое время руководил товарищ Сталин.
Чем он выделялся? Своим плотным, «мужским» характером — ни тебе излишней фруктовости, ни сладкой мягкости. В аромате и вкусе чётко читались:
- ореховые нотки;
- дубовая основательность;
- шоколадная глубина.
В отличие от армянского или молдавского коньяка, где явно ощущались фруктовые и сухофруктовые мотивы, грузинский делал ставку на строгость и насыщенность.
Коньяк "Тбилиси"
Коньяк "Юбилейный"
Коньяк "Варцихе"
Откуда такой неповторимый профиль? Всё дело в технологии:
- выдержка проходила в специальных бочках, которые и придавали напитку тот самый узнаваемый вкус;
- в основе лежала переработка европейских сортов винограда — это тоже влияло на итоговый букет.
Так что грузинский коньяк в СССР был не просто алкоголем, а своего рода символом сдержанной роскоши — без излишеств, но с характером.
Коньяк из Дагестана.
В советские времена среди обеспеченных ценителей крепких напитков популярностью пользовались и дагестанские коньяки. Их выделял насыщенный, многогранный вкус с ярко выраженными оттенками:
- дуба (придавал напитку основательность и «мужской» характер);
- винограда (создавал базовую фруктовую основу);
- шоколада и орехов (добавлял глубину и теплоту послевкусия).
Фруктовые ноты и ванильные акценты присутствовали, но оставались на втором плане, не перебивая основную вкусовую гамму.
Важное отличие дагестанских коньяков — повышенная крепость по сравнению с аналогами из других регионов. Это делало их выбором тех, кто предпочитал более мощные и выразительные напитки.
Среди наиболее распространённых и востребованных марок можно назвать:
- «КС Дагестан»;
- «Махачкала»;
- «Юбилейный»;
- «КС Кизляр».
Азербайджанский коньяк
В советские годы Азербайджанская ССР завоевала репутацию региона, где делали отличные столовые вина и — что особенно ценилось — превосходные марочные коньяки.
Эти напитки не просто пользовались спросом: многие из них стали настоящими хитами своего времени. Любители хорошо разбирались в марках и знали, за чем стоит охотиться на полках магазинов.
Интересно, что большинство этих напитков выпускают и сегодня — традиции виноделия и коньячного производства в Азербайджане не прервались.
Однако тут кроется небольшая ложка дёгтя: далеко не все современные версии сохранили тот самый узнаваемый вкус, который так любили советские ценители. Где‑то изменились технологии, где‑то — сырьё, а где‑то и вовсе «дух времени» уже не тот.
Отметит эти марки .
Коньяк «Гянджа»
Коньяк «Ширван»
Коньяк «Юбилейный»
Коньяк «Баку»
Настойки горькие.
Ах эти советские настойки! Это вам не нынешние «ароматизаторы‑имитаторы» — тут всё было по‑настоящему, с характером и историей. А среди них особняком стояла «Зубровка» — та самая, что пришлась по вкусу самому товарищу Брежневу. Да‑да, не водка, не коньяк, а именно эта травяная прелесть!
Откуда такое имя?
Всё дело в траве — зубровке душистой. Её собирали в Белоруссии и на Полесье, где луга пахнут так, что хоть бутылками разливай. Именно она подарила настойке тот самый неповторимый аромат: будто ты не пьёшь, а гуляешь по летнему полю, вдыхая запахи трав и свежести.
Что там с внешним видом и вкусом?
- Цвет — светло‑золотой, как закатное солнце над тем самым лугом.
- Вкус — сначала мягко‑сладковатый, будто намекает: «Да я добрая, не бойся!» А потом — бац! — лёгкая горчинка, чтобы напомнить: «Но я же настойка, а не компот».
Почему её обожали?
Потому что:
- не требовала закусок — ни лимончика, ни солёного огурца, ни бутерброда с салом. Пьётся легко, без лишних телодвижений.
- была в гармонии с собой — ни переслащена, ни чересчур горька. Как хороший собеседник: и пошутит, и помолчит, и настроение поднимет.
- подходила для любого случая — и для душевной беседы, и для праздничного стола, и даже для «лечения от осенней хандры» (по неофициальным рекомендациям).
А что Брежнев?
Говорят, Леонид Ильич ценил «Зубровку» за простоту и натуральность. Не надо было притворяться, что пьешь «элитный импорт» — вот она, родная, из белорусских лугов. И пьёшь — и будто на природу выезжаешь, даже если сидишь в кабинете с бумагами.
Делаем Зубровку!! Читаем!
«Старка»
Если бы в СССР устроили конкурс «Самая вкусная настойка», «Старка» наверняка взяла бы гран‑при и звание «любимицы застолья».
Когда появилась?
В 1940‑х — и сразу стала эталоном вкуса. Не какая‑то там «новинка сезона», а серьёзный напиток с характером.
Как её делали?
- Брали ржаной дистиллят — и перегоняли дважды, чтобы всё было по‑взрослому.
- Выдерживали в дубовых бочках — но не простых, а с историей: до этого в них жили коньяк или портвейн (вот это наследственность!).
- Добавляли сухие листья яблони и груши — чтобы напиток не заскучал и приобрёл:
мягкий, чуть карамельный вкус;
лёгкий фруктовый аромат (будто где‑то рядом пекут пирог).
Почему её обожали?
- Пьётся легко, но с достоинством.
- Вкус — как хороший анекдот: сначала мягко, потом — «а, вот оно что!».
- После неё не хотелось хвататься за рассол — только за вторую рюмку (ну, может, за третью).
Вывод:
«Старка» — это не просто настойка, а советская классика с дубов‑портвейновой родословной и фруктовым шармом. Сегодня такие рецепты вспоминают с ностальгией — и лёгким вздохом: «Эх, вот это был напиток!» 😅
Уважаемые подписчики. А вы какие знаете напитки эпохи СССР которые заслуживают уважения! И по которые вспоминаете с "любовью"? Делитесь своим мнение в коментриях.
ВСЕМ ПРИЯТНОГО ПИТИЯ и ЧИСТОГО САМОГОНА!
Читаем!
Самая нужная настойка дома. Смотрим в подписке премиум!