Я, как и многие, ооочень люблю сладкое. Торты, пирожные, конфеты — всё это ассоциируется у меня с удовольствием, праздником и уютом. Не откажусь от них никогда. Делаю сама, но иногда, конечно, покупаю в магазине. Естественно, регулярное употребление магазинных сладостей с большим количеством сахара, трансжиров и добавок отражается и на самочувствии, и на внешнем виде. Полностью отказываться от сладкого не стоит, а вот найти полезную альтернативу можно.
Первое, что я сделала, — пересмотрела отношение к сахару. Он есть практически во всех десертах, но в полезных сладостях его можно заменить натуральными вариантами: мёдом, финиками, бананами, кленовым сиропом или сиропом топинамбура. Такие продукты дают сладкий вкус, но при этом содержат витамины и минералы.
Отличной заменой тортам для меня стали домашние десерты без выпечки. Например, конфеты из фиников, орехов и какао. Готовятся они быстро, выглядят аппетитно и прекрасно утоляют тягу к сладкому. К тому же я точно знаю, из чего они сделаны, и могу регулировать состав под себя.
Берем финики, моем, вынимаем косточки. Кладем в чашу блендера, туда же любые орехи(у меня поджаренный арахис), немного какао-порошка и измельчаем до однородной консистенции(в процессе подливаем чуть-чуть воды, чтобы масса лучше пробилась). Охлаждаем 2-3 часа. Затем катаем небольшие шарики-конфетки и обваливаем их в кунжуте, молотых орешках или кокосовой стружке: красиво, вкусно, полезно!
Такие же конфеты можно сделать из любых других сухофруктов. Проверяла, очень вкусно!
Ещё один любимый вариант — запечённые фрукты. Яблоки с корицей, груши с орехами или бананы с тёмным шоколадом (50-70% какао) — это вкусно, ароматно и гораздо полезнее классических десертов. Фрукты содержат клетчатку, которая помогает пищеварению, а специи усиливают вкус без лишних калорий.
Также я открыла для себя полезные сладости на основе творога, йогурта или растительного молока. Домашние чизкейки без сахара, чиа-пудинги, смузи-боулы — всё это может быть и десертом, и полноценным перекусом. Они насыщают и не вызывают резких скачков сахара в крови.
Такой пудинг делается элементарно.
Берем кефир, йогурт, ряженку или молоко(что любите). Заливаем им семена чиа, размешиваем и даем настояться в течение нескольких часов(я обычно делаю на ночь).
Семена набухают и превращаются в густую, вязкую массу.
Затем добавляем ягоды ,фрукты, ягодное пюре или просто ложку варенья или джема и наслаждаемся.
И белок, и клетчатка в одном стакане: вкус и польза!
Дети высоко оценили домашний мармелад на агаре-не очень сладко, вкусно, натурально. Делаю клубничный и апельсиновый (ссылка на рецепты в конце статьи).
Еще мне очень нравятся белевские яблочные сухарики. Они без сахара и приятно хрустят во рту. Попить с ними чайку-сплошное удовольствие!
Белевскую пастилу я делала, очень просто и вкусно, а вот приготовление сухариков у меня в ближайших планах.
Самое главное, что я поняла: полезные сладости — это не ограничения, а осознанный выбор. Меня не мучает чувство вины после съеденного кусочка торта. Я могу наслаждаться вкусом, заботясь о своём здоровье. И со временем оказалось, что натуральные десерты приносят не меньше удовольствия, чем привычные конфеты — просто удовольствие стало качественнее и полезнее.
Но торты и пирожные я продолжаю печь.....по праздникам!
Рецептов на канале много, выбирайте на свой вкус и готовьте с удовольствием!
Подборка рецептов Сладкая выпечка
А это правильные десерты из моей коллекции:
Апельсиновый мармелад на агаре
Конфеты из сухофруктов и орехов
Сохраняйте рецепты, ставьте лайки, пишите комментарии. Эти несложные действия от вас очень важны для дальнейшего продвижения публикации и развития канала в целом!
Спасибо за понимание!
Ваш Весёлый Бублик❤️