3081 подписчик
Белевская пастила.
Если вы еще ни разу не делали этот десерт, то настоятельно рекомендую попробовать.
И интересно, и вкусно!
Процесс немного трудоемкий, но пастила получается великолепной.
🍏 500г яблочного пюре
🍏 180 г сахара
🍏 1 средний яичный белок
Яблоки разрезать пополам, вынуть семена и запечь в духовке(180° 30-40мин.)
Затем немного остудить, вынуть мякоть и пробить погружным блендером до однородности(можно протереть через сито).
В чашу миксера выложить пюре и взбить в течение двух минут. Добавить белок и снова взбить. Как только масса начнет увеличиваться и белеть, порциями всыпать сахарный песок и взбивать до пышного состояния( минут 6-8). 5-6 ст.л.сразу отложить в отдельную емкость и убрать в холодильник.
Выложить массу на противень толщиной 1-2 см , застеленный пекарской бумагой(с силиконом, иначе будет сложно отделить пастилу).
Сушить в духовке с приоткрытой дверцей 5-6 часов при 60-70°. Готовая пастила при нажатии не должна липнуть к рукам.
Вынуть пастилу из духовки и дать ей отлежаться при комнатной температуре в течение 5 часов.
Снять бумагу(если она будет плохо отделяться, немного намочить водой с помощью кулинарной кисти).
Разрезать на части и прослоить оставленной взбитьй смесью. Соединить части и поставить в духовку на просушку еще на 2 часа(так же 60-70° с приоткрытой дверцей).
Затем вынуть готовую пастилу, дать ей снова отлежаться 2-3 часа, разрезать ее на порции. При желании можно присыпать сахарной пудрой. Хранить в закрытом контейнере при комнатной температуре.
Пробуйте, это очень вкусно!💯💯👍👍👍
1 минута
31 октября 2025
122 читали