Всем привет!
Продолжаем интересную безглютеновую тему, поднятую вчера.
Выходные же.
В воскресенье по доброй традиции будем практиковаться.
В Премиум-клубе сегодня встреча с психологом, психотерапевтом, к. м. н. Валерием Ромацким:
«Негативное прогнозирование и повышенная тревожность. Почему я пишу в голове «страшные» сценарии? Страх за близких после тяжелой потери в прошлом. Страх перед онкологией и отказ от обследований по этой причине»
- Что такое ипохондрический невроз?
- Посттравматическое стрессовое расстройство.
- Как отпустить человека, который давно ушел?
- Чувство вины после потери близкого.
- Мысли оспаривания как инструмент работы с тревожностью.
- Тревожность как способ заполнить образовавшийся в жизни вакуум. Что скрывается за моей тревожностью?
Все 18 врачей моего Премиум-клуба – великолепная, дружная, эрудированная, позитивная и отзывчивая команда, чьи знания и практика поистине бесценны.
Ответ на ваш вопрос может развернуться в целый вебинар.
Присоединяйтесь и спрашивайте нас обо всем, что вас волнует.
Разберемся.
Перейдем к теме дня.
В последнее время мы часто говорим о неотъемлемых составляющих Системы.
Некоторые ее элементы настолько важны, что если вы их игнорируете, то я при всем уважении не смогу считать вас своим практиком.
Вы просто реализуете собственную стратегию ЗОЖ – уверена, вполне разумную и здоровую, но к Системе все-таки отношения не имеющую.
Это касается как физических, так и ментальных аспектов.
Одной из таких жестких, догматических позиций является логика употребления углеводов.
О ней мы будем говорить в Премиум-клубе в самое ближайшее время. Посвящу ей отдельный подробный вебинар.
В комментариях читатели, например, часто признаются, что вообще убрали углеводы, даже сложные.
В сегодняшнем материале хочу заострить ваше внимание на том, что отказ от этой категории нутриентов может приводить к расстройствам пищевого поведения, дефициту питательных веществ, упадку энергии, а ещё значительно повышает риск срывов.
Как мы помним, срываются (без шансов и вариантов!) те, кто творит с собой и честно терпит из последних сил нечто совершенно чужеродное и ненормальное.
Не надо так делать! Не откусывайте от своей жизни целые куски.
Я создавала Систему таким образом, чтобы она была максимально физиоЛогична.
Филигранно.
Шлифую потихонечку каждый день.
Сложные углеводы – неотъемлемая часть Системы.
Без них пламя вашей энергии даже не неровное – оно просто никакое.
Это похоже на тлеющий уголек, который вот-вот угаснет.
И это, друзья мои, противоестественно.
Иногда очень полезно разобрать некоторые определения на составляющие.
Наше ЕСТЕСТВО ПРОТИВ.
Без энергии нет жизни.
Посему питаемся сбалансированно, помним, что углеводные концентраты — основа устойчивого рациона.
Что нам дают эти компоненты питания?
1. Поддерживают метаболизм и щитовидную железу. Длительное исключение углеводов угнетает эндокринную функцию и подавляет работу наших генераторов энергии.
2. Снижают уровень стресса. Отказ от углеводов стимулирует тревожность, ухудшает качество сна и ведёт к хроническим напряжению и усталости.
3. Поддерживают здоровье кожи, волос, ногтей. Разнообразие круп дает полный спектр витаминов и минералов, а их отмена приводит к дефицитам этих важных микронутриентов.
4. Гарантируют стабильный уровень энергии, спокойствие и долгую сытость. Отсутствие круп в течение дня приводит к так называемому отложенному спросу, когда все неудовлетворенные потребности организма изголодавшийся человек решает компенсировать вечерним пиршеством.
Хорошо, если бы он съел кастрюлю простой гречки.
Но в 99% случаев в ход идет нечто совершенно иное – хочется ведь не только «поесть спокойно», но и праздничка, верно?
Жирный кремовый торт в одно лицо — вариант куда более вероятный.
5. Обеспечивают здоровое пищеварение. Злаки, бобовые и псевдозлаки, богатые клетчаткой и минералами, поддерживают и увеличивают разнообразие состава микробиома.
Логика употребления сложных углеводов.
- Для снижения/поддержания веса — умеренная порция на завтрак и такая же — на обед.
- Для набора — полноценные порции углеводных концентратов в трех основных приёмах пищи.
План действий.
- Исключаем все глютеносодержащее — пшеницу, спельту, булгур, кускус, птитим, манку.
- Имеем в виду, что полный отказ от глютена оправдан при аутоиммунных заболеваниях или стойких проблемах типа мигрени, акне, вздутий. Проверить свою реакцию можно, убрав его на полгода.
- Смело оставляем в рационе обычную овсянку — у большинства она не вызывает проблем.
Что едим?
- Пшено.
- Бурый рис.
- Овсяную крупу и хлопья долгой варки.
- Гречневую крупу.
- Киноа.
- Амарант.
Мои любимые варианты каш на завтрак.
Возможно, вам они тоже понравятся.
1. Пшённая каша с яйцом, пармезаном и столовой ложкой пищевых дрожжей.
2. Овсянка с черникой, миндальным молоком и подсушенным кунжутом.
3. Гречка с кедровым маслом и горячим миндальным молоком.
4. Овсянка с лимоном, корицей и семенами чиа.
5. Овсянка с какао и смесью пряностей «Имбирный пряник».
И не могу не упомянуть и об альтернативной муке.
Хотя она заслуживает отдельной оды.
Если коротко, то отказ от пшеничной муки станет не ограничением, а возможностью открыть для себя неведомый доселе дивный мир.
Он настолько прекрасен, что многие, попробовав, испытывают даже сожаления — вот бы знать раньше.
Очень хочу прочитать комментарии новичков.
А вы знали, что хлеб, сырники, блины, оладьи, запеканки, заливные пироги, вафли, печенье можно приготовить из 14 доступных (!) видов муки?
1. Миндальной.
2. Нутовой.
3. Овсяной.
4. Зеленой гречки.
5. Пшенной.
6. Цельнозерновой рисовой.
7. Кокосовой.
8. Кунжутной.
9. Амарантовой.
10. Черемуховой.
11. Гороховой.
12. Подсолнечной. Берите подсолнечный протеин – многие наши практики его с удовольствием используют.
13. Сорго.
14. Тыквенной.
В чем преимущества альтернативной муки?
Оставляя в своем рационе безглютеновую выпечку, вы нисколько не рискуете объемами талии — «пшеничный» живот вам точно не грозит, а имеющийся обязательно растает.
Но будьте аккуратны и воспользуйтесь моим добрым советом: для начала освойте счетчик калорий и не переедайте ни под каким видом.
Если самоконтроль пока дается вам с трудом, обойдитесь скромной кашей. Успеете еще поэкспериментировать, когда пищевое поведение и вес придут в норму.
Много примеров альтернативной выпечки тут:
Всем прекрасной субботы!
©Дарья Nice&Easy Савельева. 17.01.2026.
Данная статья является объектом интеллектуальных (авторских) прав в силу ст. 1255 Гражданского кодекса РФ и не может использоваться третьими лицами без указания ссылки на автора и источник заимствования.
Подпишитесь на группы в Одноклассниках или ВКонтакте, канал в Телеграм, канал на Youtube. Все анонсы на статьи и новости канала там, ничего не потеряете.
Внимание! Все материалы канала имеют исключительно информационный характер и не являются призывом к действиям. Любые решения по поводу изменения рациона питания и образа жизни, сдачи анализов согласовывайте с лечащим врачом.