Яичные маффины со сметаной — простой кето-завтрак без суеты

Если хочется завтрака, который готовится быстро, хорошо насыщает и не требует стояния у плиты — яичные маффины отлично выручают. Их удобно приготовить заранее, хранить в холодильнике и разогревать по мере необходимости. А ещё это тот случай, когда состав можно менять под себя, не ломая рецепт.

Сметана делает маффины мягкими и нежными, а овощи и зелень добавляют вкус и свежесть — без перегруза.

Фото: chatgpt

🛒 Ингредиенты

• яйца — 4 шт.
• сметана 15–20% — 2 ст. л.
• зелёный лук — около 30 г
• сыр — 20 г
• петрушка — 10 г
• болгарский перец — ½ шт.
• соль и чёрный перец — по вкусу

👩‍🍳 Приготовление

1. Разбейте яйца в миску, добавьте сметану и взбейте вилкой до однородности.
2. Сыр натрите на мелкой тёрке и вмешайте в яичную смесь.
3. Зелёный лук мелко нарежьте, болгарский перец нарежьте небольшими кубиками, петрушку измельчите.
4. Добавьте овощи и зелень к яйцам, посолите и поперчите.
5. Хорошо перемешайте массу.
6. Разложите смесь по формочкам для маффинов, предварительно смазанным маслом.
7. Выпекайте в духовке, разогретой до 190 °C, 20–25 минут — до упругости и лёгкой румяной корочки.

🍽 Как есть

• 2–3 маффина — полноценный завтрак
• вкусны и горячими, и остывшими
• удобно брать с собой
• хорошо хранятся в холодильнике

И еще парочка моих рецептов:

💬 Вопрос к вам

Какие овощи вы бы добавили в такие маффины?

Брокколи, кабачок, шпинат, грибы — или что-то своё?

Подписывайтесь на канал — здесь простые рабочие рецепты без лишней возни.

И приходите в мой Telegram худеть — я помогаю женщинам 35+ снижать вес на кетодиете спокойно и без крайностей.