🧑🍳Приветствую, мои дорогие подписчики и гости канала 💥 ШЕФ-ПОВАРИН 💥 ! Надеюсь, что настроение у вас ровненькое и спокойное, как гладь карельского озера!
Сегодня я хочу предложить вам попробовать прекрасную карельскую форель. Вы спросите - почему именно карельскую? Потому, что вода там чистая, как слеза младенца, а природа щедрая, как мамуличка любимая. Это не просто рыба, это - топливо для сильного духа и крепкого тела. Блестящее серебро чешуи, нежное мясо, насыщенное полезными омегами и минералами, необходимыми каждому мужчине и женщине, стремящимся прожить долгую и активную жизнь. К тому же, когда вы расскажете родным и друзьям, откуда родом ваша форель, то автоматически станете круче на 10 пунктов харизмы.
Одним словом, съесть форель - значит подарить своему телу мощную дозу молодости и здоровья! И, конечно, вкусноты😀!
Но хватит разговоров, перейдем к делу! Как говорится: "Погнали наши городских!" 🤸
📝Итак, вот что нам понадобится:
✅ Пучок петрушки;
✅ Несколько долек лимона;
✅ Несколько долек мандарина;
✅ Парочка стручков красного перца;
✅ Несколько звёздочек кардамона;
✅ Пара сухих пряных кружков апельсина (для глинтвейна держу);
✅ Черный перец горошком - по вашему вкусу;
✅ Розовая гималайская соль. Разумеется, берите любую и сколько считаете нужным;
✅ Оливковое масло. Немного, для смазки рыбки;
✅ Помидоры чери на ветке, для легкого гарнира;
✅ Ну и она, рыба моя родная, форель на 2 кило😁.
💫Приготовление.
Все довольно просто.
1️⃣ Готовим рыбку. У меня потрошёная, поэтому, я просто хорошо промываю ее и обсушиваю. Вы как хотите, а я смело отсекаю хвост и голову у форельки и отправляю в морозилку на суп. Обязательно сделайте надрезы на рыбе, что бы она равномерно приготовилась, а запахи проникали внутрь неë.
2️⃣ Соль и перец перетираю мелко в ступе и натираю этой смесью рыбку снаружи и внутри.
3️⃣ Расстилаю фольгу. Смазываю ее оливковым маслом и располагаю на ней мои специи целиком - стручковый перец, кардамон, ломанные цукаты, петрушку, давленые дольки мандарина и кусочки лимона. Не бойтесь, все это не пропитает сильно рыбу, а даст ей лишь тонкие, еле уловимые ароматы. Укладываем рыбу на эту подушку, кладëм внутрь пару долек лимона и пучек петрушки. Сверху, так же, как и снизу, слегка смазываем форель маслом и кладём на нее специи. В разрезы можно вставить лимон. По бокам укладываем чери.
4️⃣ Укрываем сверху фольгой. Не в контакт с рыбой, а то шкурка пристанет. Делаем подобие крышки. И оставляем на пол часа или час при комнатной температуре.
5️⃣ Греем духовку до 180 градусов. Отправляем наше сооружение в нее и ждем 30-35 минут. Срываем крышку из фольги и держим еще минут 5-7, при конвекции, если хотим корочку.
6️⃣ Готово, вынимаем шедевр и подаём прям так, как готовилась, к столу.
Описывать вкус нет смысла. Придется вам приготовить самим и попробовать, а не верить мне на слово.
🕴️На этом всё! 🍀И по традиции хочется пожелать вам, будьте здоровы и сильны, как северные водоемы🌊 и пусть карельская форель🐟 войдёт в вашу жизнь, как надёжная подруга, способная порадовать вкусовые рецепторы и подарить радость окружающим. ❗Берегите себя, своих дорогих и близких. Кошечек, собачек и прочую живность прошу не обижать, только ласкать и лелеять🐈🐕🐐🐁🦜.
🏪🏃А пока, я лечу в ближайший супермаркет за новыми находками и размышлениями о следующем рецепте. Поставьте лайк👍, оставьте комментарий💬 и подпишитесь 📝на обновления, чтобы мы не терялись. До скорого, друзья, и помните - вкусно жить не запретишь!😋🤸
Ваш 💥 ШЕФ-ПОВАРИН 💥
👇👇👇