Приветствую подписчиков и гостей канала!
Продолжаем делать заготовки в морозилку. Вчера разбирались с курицей.
День 1. Марафон заготовок в морозилку. Курица.
А сегодня на повестке дня - фарш. Вариаций фарша много, каждая хозяйка делает свой самый вкусный фарш. Смешивают несколько видов мяса, кто-то добавляет кабачок, картошку, капусту, разные пеции и и.д. Я делала из двух видов мяса, говядины (мама дала уже перекрученную), свинины, купленной по такому случаю и много лука. Из специй добавила соль, черный молотый перец и сухой чеснок. Когда крутила свинину, в конце прокрутила одну морковку. В итоге у меня получилось 5,5 кг фарша. Столкнулось с тем, что нет большой тары, чтобы такой объем перемешать, делала частями.
Вариантов, как использовать фарш, огромное множество, но я остановилась на базовом минимуме - котлеты, фрикадельки и фарш, замороженный порционно.
Многие авторы пишут, и я с ними полностью согласна, что морозить готовые котлеты очень удобно. Например, обед мужу собираю так, спрашиваю какую крупу он хочет и добавляю к ней пару замороженных котлет. До обеда у него всё размораживается, и он, конечно, греет в микроволновке.
Вот те, что на фото ниже в большой кастрюле, по 150 грамм, для мужа (большого почитателя котлет), а для себя я сделала по 100 грамм. Остудила и заморозила по несколько штук в пакетах.
Далее сделала листик фрикаделек.
Чтобы они были все одинаковые использую мерную ложку (по объему это столовая ложка), осталась от чего-то, уже не помню. Набираю ей фарш, а потом катаю шарик.
Остальной фарш расфасовала грамм по 300 в пакеты и заморозила. Можно использовать, вот например, для ленивых беляшей⬇️.
Конечно, можно было сделать и гнёзда из фарша с грибами, ленивые голубцы, нафаршировать перец, ёжики с рисом и ещё много всего, но повторюсь я делала это вечером после работы и остановилась на базовых заготовках.
Если у вас есть интересные идеи для заготовок из фарша, прошу пройти в комментарии и поделиться, нам всем это интересно.
Заглядывайте в мою подборку про заготовки в морозилку⬇️.
Если вы всё ещё "фукаете" при упоминании заготовок в морозилку, то рекомендую почитать эту статью⬇️.
Завтра поговорим про заготовки готовой еды.
До встречи!!!