Очень вкусный салат с капустой, делается просто, съедается моментально. К концу 48 часов маринования у нас не остается и ложки салата. Мы начинаем пробовать, когда только маринад остынет.
Ингредиенты для салата:
- Капуста — 0,5 кочана
- Свёкла — 1 шт.
- Морковь — 2 шт.
- Лук — 1 шт.
Маринад:
- Уксус 9% — ¼ стакана
- Сахар — 3 ст. л.
- Соль — 0,5 ст. л.
- Растительное масло — ⅓ стакана
- Вода — 1,5 стакана
- Лавровый лист — 1 шт.
- Чеснок — 1 зубчик
- Острый перец (чили) — по вкусу
Я добавляю хлопья сушеного чили в маринад, а если использовать свежий перец, то его лучше мелко порезать и добавить к овощам.
Готовим:
1. Капусту шинкуем тонко, лук — полукольцами.
2. Свёклу и морковь трём на корейской тёрке.
3. Всё смешиваем в салатнике.
4. Варим маринад: в сотейнике смешиваем уксус, сахар, соль, масло, воду, кладем лавровый лист и раздавленный чеснок, щепотку чили (по желанию) доводим смесь до кипения.
5. Заливаем кипящим маринадом овощи, перемешиваем.
6. Остужаем и убраем в холодильник на 48 часов.
Салат очень яркий и хрустящий. Я маринад сливаю перед подачей.
Больше вкусных постных блюд в подборке:
Разные рецепты салатов здесь:
Готовьте с удовольствием! Пишите комментарии, ставьте реакции и подписывайтесь на канал Лидия на кухне!