Продолжим разговор о релизах винокурни Glen Scotia заметкой о любимом многими Дабл Каск, начальным молтом регулярной линейки (наряду с GS Harbour и GS 10).
Интересен, кроме прочего, наличием в заторе 5% окуренного солода и 18-месячным финишем дистиллята в бочках из-под хереса Pedro Ximénez. PX-выдержка меня привлекает тем, что по-своему отличается от выдержки в бочках из-под хереса Oloroso, при том, что нравится не меньше.
По интенсивности проявления хересных нот GS Double Cask в слепом сравнении не сильно уступает даже некоторым "коммерческим" НАСам чисто хересной выдержки.
Glen Scotia Double Cask Single Malt, NAS, крепость - 46%, без фильтрации, колер - не указан, бочки - (экс-бурбон первого наполнения (основная выдержка) и 12-месячный финиш в бочках из-под Pedro Ximénez), бутилирован - май 21-го.
На Вискибазе у моего экземпляра (предыдущего дизайна) 82,5 балла. У "нового кузова" - 83,5. Есть мнения о релизах более свежих разливов тут и тут. Эксперт Неаронов оценил Дабл Каск в прежнем дизайне (как у меня) в 84 балла.
Алексей Неаронов там же уточняет, что срок основной (экс-бурбонной) выдержки 5 лет, а финиш - сначала проходил 6 месяцев в бочках PX первого наполнения, а затем ещё 12 месяцев в рефильных PX, и объясняет, зачем так сложно.
Так или иначе, но аромат встречает насыщенный и плотный. Сильные хересные ноты, много изюма.. Душистое варенье из кишмиша, как-будто "копчёное", с нотой тёмно-коричневого сахара.
Отличная экс-бурбонная выдержка проявляется пышной сдобной булкой с хорошим слоем сливочно-ванильного крема. Сладкие фрукты, кондитерские специи.
Есть и "характер Глен Скоши" - немного мела, глины, сернистости (свежие зелёные бобы).
Ближе к концу дегустации пряный солодовый кекс. Ягодный ликёр. Немного пряного рассола. Древесные, копчёные тона.
На вкусе патока - виноградно-медовая. Мускатный аромат. Тропические фрукты. Тёртый фундук. Коньячная нота.
Умеренно сладкий, плотность хорошая, по текстуре - немного маслянистый, но больше "белковый" (бобовый) и чуть минеральный, с солью.
Финиш (средней продолжительности) - винный, древесный, копчёный, ягодный, фруктовый, немного перечный.
В общем, если и не слишком многогранный, то густой и яркий, "цельный и сбитый", гладкий и очень аппетитный молт.
Больше релизов - в телеграм-канале Виски-Шлейф.