Недавно пил вино Ведерниковъ Красностоп Баррик (или выдержанный красностоп) 2016 года и разочаровался (ссылка в конце). Забеспокоился, а как сохраняются последние мои бутылки 2014 года, не нужно ли срочно допить их? И тут случайность - лечу через дьюти-фри и покупаю бутылку 2015 года. Отлично! Смогу попробовать выдержанный красностоп простого магазинного или складского хранения и понять, как они меняются. Тем более, что у меня не осталось 2015 года, а интерес к нему остался.
Интерес остался, потому что в очной вертикальной дегустации 2014-2015 годов, которую я проводил 5 лет назад (уже пять лет назад, о Боже!), вина урожая 2014 и 2015 года были вполне себе сопоставимы по уровню, в отличие от более слабого 2016-го. Вот и захотелось знать, а как там 2015-й года поживает в настоящий момент.
Итак, "Красностоп Баррик" или "Выдержанный красностоп золотовский", как ни назови, винодельня Ведерниковъ, разлит в марте-2020. Скорее всего, не разлит, а оформлен к продаже, до того момента хранясь на винодельне.
Подход к пробке заставил напрячься. Вино явно в какой-то момент потекло, что не было заметно снаружи защитного колпачка, поэтому не пришло в голову выбирать бутылку при покупке.
Цвет глубокий, насыщенный, без признаков старения.
Аромат - нектар, требующий, чтобы к нему припали! Сладковатый, ягодно-фруктовый, где ягоды давленные, а фрукты красные, спелые, нагретые. Нет, это скорее конфитюр. Также присутствуют ноты кондитерки, с уклоном в ягоды, ягодный торт. Активны слива, чернослив, черноплодка. Красные цветы.
Постепенно проявляется горький шоколад и сладкое какао.
Вкус сначала с кислинкой, возможно, из-за особенности моего потребления в тот момент и контраста со сладким ароматом, но рецепторы быстро перестроились.
На языке весьма мощный, танины заметные, но мягкие, обволакивающие. Вино в самом соку. Чтобы без славословий - кислинка остаётся, она заметная. Но тут нельзя сказать, что мешает. Она балансирует сладость. Она провоцирует сказать, что вино при всё своём вкусе и самодостаточности ещё и гастрономично.
В дальнейшем развитии аромата вишня и смолистые нотки, пожалуй, вишнёвой смолы.
Послевкусие долгое, чуть цепляющее.
Баллов 92-93 или 93 ровно, не знаю. Из-за кислинки, может, округлить в нижнюю сторону, но не было бы оно излишне сладким без неё?
Короче, финальная оценка 93 балла. Поедете через Шереметьево - можете купить примерно за 3400-3500 рублей, что дешевле современных выпусков этого вина. Жаль, на обратном пути не продавалось.
Добавляю вино в каталог красных сухих вин и тг-канал. А также выложу сравнительную дегустацию 2014 года, чтобы получился цикл:
- дегустация 2015 года сейчас, в начале 2026 года;
- и будущая дегустация вина урожая 2014 года.
Следите за блогом.