Сегодня, 7 января (25 декабря по старому стилю), Русская Православная Церковь отмечает Рождество Христово – один из двунадесятых христианских праздников. "Христос рождается, славите..."
Этот красивый рулет может вполне оказаться на вашем праздничном столе!
Готовится он легко и просто, но выглядит очень эффектно. Попробуйте!
Ингредиенты:
Для теста:
2 ст. л. муки с горкой
3 яйца
2 ст. л. какао порошка
0,5 ч. л. разрыхлителя
2 ст. л. сахара
Для начинки:
360 г творога
1 яйцо
3 ст. л. сахара
50 мл сливок 33%
цедра 1 апельсина
1,5-2 шт. банана
Для украшения:
100 г темного шоколада
150 г творожного сыра
мякоть 1 апельсина
горсть ягод калины
сахарная пудра для посыпки
Приготовление:
Для начинки смешайте творог, с сахаром, яйцом и сливками.
Всыпьте цедру апельсина, перемешайте.
Для теста. Желтки немного взбейте, затем добавьте сахар.
Взбейте до консистенции сметаны. Добавьте муку, смешанную с какао и разрыхлителем.
Хорошо перемешайте. Добавьте взбитые в крепкую пену белки.
Аккуратно перемешайте.
Противень (26х37см или чуть меньше) застелите бумагой для выпечки, выложите творожную начинку, разровняйте.
Сверху выложите шоколадное тесто.
Выпекайте при 180*С около 15-18 минут. Испеченный пласт посыпьте сахарной пудрой, накройте полотенцем и резким движением рук переверните будущий рулет на рабочую поверхность.
Снимите бумагу для выпечки. С одного края положите крупно нарезанный банан (так, чтобы был в одну линию).
С помощью полотенца не спеша заверните в плотный рулет. Остудите, затем охладить в холодильнике, можно оставить на ночь.
Для украшения растопите шоколад на водяной бане, добавьте творожный сыр, перемешайте.
Обмажьте рулет.
Сделайте волнистый узор с помощью вилки. Уберите в холодильник до подачи.
Перед подачей апельсин филируйте (разрежьте на дольки без пленок), просушите на бумажном полотенце.
Затем уложите сверху на рулет. Добавьте ягоды калины и подавайте.
Приятного аппетита!
Вам также могут понравиться: