Попробуйте приготовить этот вкусный пряничный домик. Он станет отличным украшением новогоднего и рождественского стола. Готовится такой домик несложно. Обязательно попробуйте его приготовить и порадуйте свою семью.
Вот рецепт пряничного домика. Продукты необходимые для его приготовления:
375 г пшеничной муки (насыпать ложкой и разровнять)
1/4 чайной ложки соды
2 чайные ложки молотого имбиря
2 чайные ложки молотой корицы
1/2 чайной ложки молотого душистого перца
1/4 чайной ложки соли
85 г сливочного масла, размягченного до комнатной температуры
150 г упакованного светлого или темного коричневого сахара
1 яйцо комнатной температуры
120 мл темной патоки
1 столовая ложка воды
королевская глазурь
разнообразные конфеты.
Хрустящий сливочный крем:
95 г растительного масла, комнатной температуры
113 г сливочного масла, размягченного до комнатной температуры
480 г сахарной пудры
2 ст. л. молока
1/4 чайной ложки чистого ванильного экстракта
щепотка соли.
Все нужные продукты по списку собраны. Теперь сам процесс приготовления пряничного домика в домашних условиях.
1. Нарисуйте шаблоны для домика.
2. Приготовьте тесто. Смешайте в большой миске муку, соду, имбирь, корицу, душистый перец и соль. Отложите в сторону.
3. В большой миске с помощью ручного миксера или стационарного миксера с насадкой-лопаткой взбейте сливочное масло и коричневый сахар на средней скорости до получения однородной кремообразной массы, примерно 2 минуты. Взбейте яйцо, патоку и воду на высокой скорости. Очистите стенки и дно миски и снова взбивайте по мере необходимости, чтобы соединить.
4. На низкой скорости медленно смешайте сухие ингредиенты с влажными до получения однородной массы. Тесто для печенья получится очень густым.
5. Разделите тесто пополам, разровняйте в виде дисков и плотно заверните каждый в пищевую пленку. Охладите в холодильнике в течение 2 часов или до 3 дней.
6. Разогрейте духовку до 175 градусов. Застелите 2–3 больших противня пергаментной бумагой.
7. Достаньте тесто из холодильника и раскатайте его между двумя листами пергаментной бумаги. Раскатайте тесто до толщины примерно 6 мм. Для пряничного домика вам понадобятся толстые кусочки теста. Слегка присыпьте мукой нижнюю часть шаблона для пряничного домика.
8. С помощью ножа для пиццы или небольшого ножа аккуратно вырежьте из теста фигурки для пряничного домика. Вам понадобится по 2 фигурки каждого вида. Раскатайте обрезки теста, чтобы его хватило на весь домик. Из оставшегося теста можно сделать забавные фигурки с помощью формочек для печенья. Я сделала несколько пряничных звёздочек.
9. Аккуратно разложите пряничные домики на подготовленных противнях на расстоянии около 8 см друг от друга. Если при переносе на противень они потеряли форму, выровняйте края.
10. Выпекайте детали домика в течение 18–20 минут или до тех пор, пока края не подрумянятся. Выпекайте детали дымохода в течение 12–13 минут или до тех пор, пока края не подрумянятся. Достаньте из духовки и дайте деталям полностью остыть на противнях или на столе. Для остывания необходима ровная поверхность - в противном случае края пряничного домика слегка загнутся.
11. Остывшие детали пряничного домика можно приготовить за неделю до подачи, плотно накрыть и хранить при комнатной температуре или в холодильнике. Их также можно заморозить на срок до 3 месяцев, а перед использованием разморозить при комнатной температуре.
12. Выберите основание для вашего пряничного домика. Можно использовать деревянный поднос для торта. Начните с двух деталей: передней части домика и одной боковой. С помощью бутылочки с дозатором нанесите толстый слой королевской глазури на один длинный и один короткий край боковой части домика. Приклейте её к основанию. Используйте всё, что есть у вас дома, чтобы конструкция стояла.
13. Проведите линию королевской глазурью по нижней части передней части домика. Приклейте её к основанию, прикрепив к боковой части домика. Держите их на месте несколько минут, пока глазурь частично не застынет, при необходимости подпирая их. Повторите со второй стороной домика и его обратной стороной.
14. Нанесите королевскую глазурь на все швы внутри и снаружи домика, чтобы заполнить пустоты. Не бойтесь использовать много королевской глазури - когда она высохнет, будет похоже на снег. Дайте ему настояться при комнатной температуре не менее 1 часа, прежде чем добавлять детали крыши.
15. Детали крыши нужно разместить поверх основания домика. Нанесите толстый слой королевской глазури на внутренние края одной из деталей крыши и прикрепите её к основанию. Оставьте на несколько минут. Повторите со второй деталью крыши. Нанесите толстый слой королевской глазури в месте соединения двух деталей крыши в верхней части домика. Оставьте на несколько минут.
16. Дымоход необязателен, но с ним будет веселее. Нужно собрать дымоход отдельно, а затем приклеить его к крыше. Проще всего склеить детали дымохода в перевёрнутом виде. С помощью толстых линий королевской глазури соберите дымоход так же, как вы собирали основание домика. Дайте глазури застыть, при необходимости подперев её. После застывания прикрепите к крыше.
17. Дымоход может не подходить по размеру к крыше, потому что они оба вздулись или потеряли форму во время выпекания и остывания. Поэтому используйте столько королевской глазури, сколько необходимо, а незаполненные участки можно будет покрыть сливочным кремом во время декорирования.
18. Перед декорированием глазурь на всем доме должна полностью застыть. Перед украшением дайте всему домику постоять при комнатной температуре не менее 3 часов, а лучше 4–6 часов или даже всю ночь. Накройте и храните оставшуюся королевскую глазурь при комнатной температуре или в холодильнике в течение этого времени. Она будет служить клеем для приклеивания конфет к домику.
19. Сливочный крем можно приготовить за день до украшения - плотно накройте его и уберите в холодильник на ночь. Перед нанесением/украшением доведите до комнатной температуры. Взбейте кулинарный жир и сливочное масло вместе с помощью ручного или стационарного миксера с насадкой-лопаткой на средней скорости до получения кремообразной массы, примерно 2 минуты. Добавьте сахарную пудру, молоко и ванильный экстракт.
20. Взбивайте на низкой скорости в течение 30 секунд, затем увеличьте скорость до высокой и взбивайте в течение 3 минут. Глазурь получится очень густой, как и должно быть. Если глазурь слишком густая, добавьте ещё немного молока. Если глазурь слишком сладкая, добавьте щепотку соли.
21. Для украшения используйте сливочный крем, остатки королевской глазури и конфеты. Для всего торта я использовала только один насадку для кондитерского мешка. Это небольшой открытый наконечник в форме звезды. С его помощью можно создать прекрасный узор. Всем желаю приятного аппетита!
Спасибо за посещение моего канала. Буду рада лайкам. делитесь с друзьями в соцсетях, заходите на мой сайт, подписывайтесь на мой канал.