Я не очень люблю горчицу, но это блюдо - особенное! И горчица придаёт мясу, запечёному в духовке, особую пикантность. Предложите блюдо гостям, никто не останется равнодушным! Мужчины попросят добавку, а женщины - рецепт!
Для приготовления потребуется:
1. Мясная вырезка (телятина, свинина), кусок - 1 кг
2. Горчица - 100г
3. Твёрдый сыр (российский, костромской) - 300г
4. Яблоко с кислинкой (гренни смит) - 1шт
5. Перец, соль по вкусу
6. Зелень для украшения
Надо отрезать кусок вырезки - высотой примерно 5-10см, и такой же шириной. Длина куска - чтоб помещался в сковороду (форму для выпечки):
Кусок мяса посолить, поперчить:
Смазать форму маслом. Можно положить на дно формы пергамент и смазать его растительным маслом, на пергамент выложить мясо:
Мясо накрыть куском фольги:
Форму с мясом отправить в духовой шкаф, разогретый до 230-240С на 45 минут:
Сыр нарезать пластиками толщиной 2-3мм:
Яблоко нарезать на 10 тонких долек:
Через 45 мин достаём мясо, остужаем. Делаем надрезы с шагом 2.5 см, не дорезая до конца 1 см, изнутри надрезы промазываем горчицей:
В каждый надрез вставляем кусочек сыра:
Кусочки сыра тоже можно смазывать горчицей:
Форму для выпечки выстилаем пергаментом, смазываем маслом:
На пергамент кладём кусок мяса, на него сверху выкладываем оставшиеся кусочки сыра:
На сыр выкладываем ломтики яблок:
Мясо помещаем в духовой шкаф, разогретый до 230-240С на 20 минут:
Готовое мясо достаём, остужаем, выкладываем на блюдо, украшаем зеленью:
С праздничком, дорогие мои!
Здоровья, удачи, новых побед вам и вашим близким!
Смотрите на моём канале: