Это простой и очень вкусный рецепт полезного блюда из морепродуктов.
Ингредиенты:
Корень имбиря, свежий или маринованный, 50г
Шампиньоны, 2-3 штуки
Кокосовое или обычное молоко, 100мл
Свежий кальмар, 2 тушки (или 200г колец кальмара)
Рис, 200г
Готовые мидии в масле, 1банка (можно и без них)
Соль, перец , цедра лимона - по вкусу
Для украшения блюда – отварить 100г колец кальмара и 6-8 крупных креветок
Время приготовления - 1 час.
2-3 крупных шампиньона нарезать пластинками:
Обжарить на сковородке с небольшим количеством масла, 5-10 минут:
Один сладкий перец нарезать кубиками:
Перец с грибами обжарить на сковородке, 5 мин:
Пока обжариваем, отварить рассыпчатый рис. Имбирь, свежий или маринованный, нарезать:
Имбирь добавляем на сковороду, далее всё жарим 5-10 минут:
На сковородку добавляем зелёный горошек 100г, тушим 5 минут:
В сковородку вливаем кокосовое молоко, 100 мл, доводим до кипения и загустевания. В наших широтах кокосовое молоко не всегда под рукой, поэтому я использую обычное:
В сковороду добавляем отваренный заранее рис и кальмары с мидиями, кальмары мелко покрошить:
Можно использовать разные варианты украшения блюда, добвлять овощи или зелень:
Данный вариант - украшение отварными кольцами кальмара и креветками:
Приятного аппетита!
Смотрите на моём канале: