Кексы с корицей - идеальное сочетание завтрака и десерта. Они сочетают в себе уют и комфорт булочек с корицей и очарование кексов. А глазурь из сливочного сыра делает их по-настоящему аппетитными. Они прекрасно пахнут, восхитительны на вкус и выглядят просто великолепно.
Рецепт кекса с корицей. Для приготовления нам понадобятся вот эти продукты:
Для кексов:
300 г муки
1,5 чайные ложки разрыхлителя
0,5 чайная ложка соды
0,5 чайная ложка соли
100 г размягченного сливочного масла
180 г сахара
2 яйца
2 чайные ложки ванильного экстракта
90 г сметаны.
Для посыпки с корицей:
60 г коричневого сахара
1,5 столовые ложки молотой корицы.
Для глазури из сливочного сыра:
225 г размягченного сливочного сыра
60 г размягченного сливочного масла
400 г сахарной пудры
1 чайная ложка ванильного экстракта
2 столовые ложки сливок
Дополнительно:
корица,
мини-булочки с корицей.
Время приготовления: около часа.
По списку продукты собраны. Начинаем готовить домашние кексы с корицей.
1. Разогрейте духовку до 180 градусов. Застелите форму для маффинов бумажными формочками.
2. Приготовьте кексы. В миске среднего размера взбейте муку, разрыхлитель, соду и соль. Отставьте в сторону.
3. В отдельной большой миске взбейте сливочное масло и сахар электрическим миксером на средней скорости до получения лёгкой и пышной массы, примерно 3–4 минуты. Уменьшите скорость и по одному добавьте яйца, тщательно взбивая после каждого добавления. Добавьте ванильный экстракт и сметану.
4. Добавьте сухие ингредиенты и аккуратно перемешайте вручную до получения однородной массы.
5. В небольшой миске смешайте коричневый сахар и корицу до получения однородной массы.
6. Заполните формочки для кексов тестом наполовину. Добавьте 1/2 чайной ложки сахара с корицей и аккуратно перемешайте зубочисткой. Затем заполните формочки тестом до конца и посыпьте сверху оставшимся сахаром с корицей.
7. Выпекайте 18–20 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой. Достаньте из духовки и дайте кексам полностью остыть на решётке.
8. Приготовьте глазурь. В большой миске взбейте сливочный сыр и сливочное масло до получения однородной кремообразной массы. Постепенно добавьте сахарную пудру и взбивайте до получения пышной массы. Добавьте ванильный экстракт и сливки по необходимости, чтобы масса стала однородной, густой и легко намазывалась.
9. Когда кексы остынут, нанесите сверху глазурь из сливочного сыра. Посыпьте сверху корицей и добавьте мини-булочку с корицей. Подавайте и наслаждайтесь! Всем желаю приятного аппетита!
Спасибо за посещение моего канала. Буду рада лайкам. делитесь с друзьями в соцсетях, заходите на мой сайт, подписывайтесь на мой канал.