Дополнила «собственный рейтинг» майонезов вашими советами и экспертными мнениями.
Моя статья вызвала живой отклик читателей и к концу года снова возвращаюсь к теме: появились новые данные от экспертов 2025 г. Некоторые майонезы исключила — не прошли мой рейтинг, потому что там есть те добавки, которые считаю неприемлемыми для нас.
Итак, я писала, что, на мой взгляд, лучшие марки майонеза — это Слобода и Ряба. Там действительно нет никаких добавок: улучшителей, консервантов, крахмала, загустителей…В общем, все натурально, даже желтки не порошок, и кроме калорий, ничего неполезного нет. Мы же не едим майонез каждый день, правда?
Конечно, лучше приготовить самим, но мне лень заморачиваться, как-то не получился у меня этот соус, ну и бог с ним. Честно, напрягает то, что сырые яйца нужно использовать, а для меня это совсем не айс. Вернее, совсем неприемлемо.
По итогам этого года эти же марки в списке лучших и качественных майонезов, единственное замечание к Рябе — стоимость.
Мнение читателей
Читатели много писали про Скит, да, вы правы. Во-первых, попробовала сама — вкусный. Во-вторых, к тому же мнению пришли и эксперты, отметили, что яичные продукты превышают средние значения. Так что — смело покупайте.
Вы также говорили, что Я люблю готовить — вкусный и качественный майонез. Так интересно, мы все оказались настоящими ценителями и майонезными гурманами. Никто из вас не ошибся в выборе. Да, и эта марка майонеза оказалась на высоте — пробуйте, заправляйте новогодние салаты.
Единственно замечание экспертов — мелкий шрифт на упаковке, но это замечание для дизайнеров, а не технологов.
Вошли в топ с замечаниями
mr.Ricco производит наш казанский жировой комбинат, и вроде прошел все испытания, используются продукты стандарта Organic, — не содержат гормонов, пестицидов и химических удобрений, и с составом сейчас все хорошо, но что-то мне не заходит. Кстати, эксперты все же красители в некоторых наименованиях этого производителя нашли. То же самое эксперты сказали и про Calve, там еще и цена повыше.
Heinz может содержать лишнюю кислотность, хотя и в пределах ГОСТа. Махеев содержит консервант, так же можно сказать и про Здраву.
Цвет майонеза и консистенция
Может варьироваться от белого до кремово-желтоватого, главное, должен быть однородным. Насыщенный желтый цвет, по мнению специалистов Роскачества, говорит о наличии красителей. В майонезе не должно быть крупинок, пузырьков воздуха. Консистенция не должен быть похожей на желе.
Жирность: меньше — не лучше
Самый жирный соус — провансаль, жирность 67%. Остальные могут иметь жирность ниже, но не менее 50%. Соус должен содержать не менее 15% жира.
Не ведитесь на низкую жирность майонезного соуса — не говорит о низкой калорийности. Соус приобретает густоту за счет разных неполезных добавок, крахмала. Лучше меньше, но использовать настоящий майонез, а не соус.
Так ли вреден майонез?
Нельзя говорить совсем категорично, что майонез — вредный продукт. Если состав натуральный, то вред «прячется» в соле и жире, поэтому немного — можно! В праздники себе позволяю, ну не получится любимая шуба без майонеза.
Да, майонез — салатная заправка, если будете запекать под ним — вот это самый настоящий вред, продукт не выдерживает горячих температур. Для затекания использую ряженку, катык с разными специями, травами.
Подытожим, совсем без нареканий: Слобода, Ряба, Скит, Я люблю готовить, остальные, что прошли контроль, все же имеют допустимые, но ненужные добавки, я снимаю с них по одной звезде! Согласны?
Мы продолжим разговор на важные темы, поэтому Подписывайтесь на мой канал и, пожалуйста, Будьте здоровы!
Вся информация носит ознакомительный характер.