Самый популярный подсластитель в мире подарили нам индейцы из Парагвая и Бразилии. Представители народа гуарани сотни лет использовали листья стевии, чтобы сделать вкуснее свой чай «мате» и другие напитки. А сегодня мы добавляем это растение в некоторые сорта шоколада вместо сахара.
Стевия, или медовая трава — растение, листья которого в 250–300 раз слаще сахара. Всего щепочка может заменить несколько столовых ложек привычного белого песка.
В свежем виде стевию не используют из-за горьковатого привкуса. Чтобы оставить только сладость, растение обрабатывают по выверенной технологии: высушивают, измельчают, очищают в несколько этапов. В результате получается экстракт, который по вкусу не отличить от сахара.
Неважно, по какой причине вы ищете замену сахару — мы верим, что продукты без него могут дарить такое же наслаждение. Молочный, темный и горький шоколад, конфеты, трюфели — выбор за вами. Попробуйте сами и оцените десерт на вкус.
В каждой плитке чувствуется насыщенный какао, бархатная текстура и приятная сладость без приторности.
Напишите в комментариях, как относитесь к шоколаду без сахара?
Подписывайтесь на канал и читайте другие посты ↓