Ballantine's Finest – купажированный шотландский виски, впервые созданный в 1910 году. «Оставайся верным, и превосходство всегда будет рядом с тобой», бессмертные слова основателя Джорджа Баллантайна, которым компания следует и по сей день.
История создания.
История виски Ballantine’s берёт своё начало на заре XIX века, когда тринадцатилетнего Джорджа Баллантайна, фермерского сына, отдали учиться к бакалейщику. К 19 годам, в 1827 году, он открыл небольшую бакалейную лавку в Эдинбурге, продавая виски своим клиентам. В 1865 году Джордж передал управление магазином своему старшему сыну, Арчибальду, а сам, переехав в Глазго, открыл там магазин побольше. В нём он начал продавать вина и спирты. В 1869 году Джордж основал новое дело купажирование виски по своему рецепту. Вскоре у него уже было несколько винокурен в различных районах Шотландии, а подрастающий второй сын Джордж младший также вошёл в бизнес. Продавая продукцию под именем George Ballantine and Son Ltd, фирма приобрела склад и начала экспортировать свой виски. Джордж старший отошёл от дел в 1881 году, передав дела Джорджу-младшему, и умер 10 лет спустя в возрасте 83 лет.
Ballantine’s получила лицензию поставщиков Её Королевского Величества королевы Виктории и сертификат качества подтвержденный королевой. В 1919 году семейный бренд был продан Barclay and McKinlay. Учитывая репутацию имени Ballantine’s, новые владельцы сохранили название компании. В 1938 году Ballantine’s отстроила в Дамбартоне (огромный по тем временам завод по производству зернового виски Dumbarton. В настоящее время компания Ballantine’s принадлежит компании Pernod Ricard. В 2006 году Сэнди Хислоп был назначен Главным Мастером купажа Ballantine’s пятым Главным мастером за всю 180-летнюю историю Ballantine’s. Дизайн этикетки и характерная бутылка из тёмного стекла остались практически неизменными с XIX века.
Характеристика и дегустация.
Тип виски: Blended Scotch Whisky
Выдержка: 3 года
Крепость: 40%
Купаж состоит из солодовых Balblair, Pulteney, Miltonduff, Glencadam, Laphroaig и зерновых спиртов из кукурузы, выгнанных на производстве Dumbarton. Основу купажа составляет Glenburgie-Glenlivet. Всего в купаж этого виски входит до 57 спиртов. Разливается с использованием красителя и холодной фильтрацией.
Аромат: мягкий, зеленое яблоко, ваниль, фрукты, едва заметные медово-цветочные ноты, солод, легкий дым и горчинка.
Вкус: сбалансированный и сладкий, яблочно-фруктовый, ваниль, карамель, сливочная ириска, шоколад с легкими нотами дерева.
Послевкусие: средней продолжительности, ванильное с легкой яблочной кислинкой.