Chivas Regal 12 – один из самых узнаваемых виски в мире. Является самым младшим представителям коллекции впервые, выпущенный компанией Chivas Brothers в начале XX века.
История создания.
В 1801 году Уильям Эдвард решил заняться розничной торговлей и открыл бакалейную лавку в Абердине, в одном из крупнейших торговых портов Шотландии. В 1836 году братья Джеймс и Джон Чивасы оставляют свою родную провинцию и переезжают в город Абердин. Джон устроился на склад одежды, где вскоре получил повышение по службе и вступил в должность управляющего, а Джеймс начал работать в бакалейном магазине Уильяма Эдварда. С течением времени дело Эдварда начало процветать, а Джеймс стал его деловым партнером. В 1841 году Уильям Эдвард умер, передав бизнес Джеймсу. Вскоре у него появился новый партнер Чарльз Стюарт. Джеймс Чивас проявил себя как талантливый мастер-купажа, а их фирменный бленд Royal Glen Dee приобрел большую популярность. В 1843 году королева Виктория сделала компанию официальным поставщиком королевского двора.
В 1857 году Джеймс разошелся со своим партнером по бизнесу Чарльзом Стюартом, а в 1858 году он расширил собственный бизнес и привлек на помощь брата, организовав компанию Chivas Brothers. В 1879 году управляющим магазина стал сын Джеймса Александр Чивас, получивший образование винодела во Франции. В 1893 году в возрасте 37 лет скоропостижно скончался Александр Чивас, а руководство компанией приняли его близкие партнеры Александр Смит и Чарльз Говард, которые создали купаж, назвав его Chivas Regal.
В начале XX века компания решила производить виски высокой выдержки на экспорт в США. В 1909 году появился Chivas Regal 25, который получил статус элитного виски и был ведущим брендом шотландских виски на американском рынке до вступления в силу Сухого закона в 1920 году. После отмены сухого закона, в 1938 году, он вернулся на американский рынок под новой маркой Chivas Regal 12. В 1949 году компания была куплена канадской Seagram, которая в следующем году приобрела старейшую винокурню Шотландии Milton, переименовав её в Strathisla, которая стала домом для Chivas Regal. В 1989 году мастером купажа стал Колин Скотт, который с тех пор является хранителем стиля Chivas Regal. В 2001 году Seagram была приобретена французским концерном Pernod Ricard.
Характеристика и дегустация.
Тип виски: Blended Scotch Whisky
Выдержка: 12 лет
Крепость: 40%
Основой купажа Chivas Regal 12 является солодовый виски Strathisla. Так же в состав входят спирты с винокурен Glen Grant, The Glenlivet, Glen Keith, Longmorn, Allt-a-Bhainne, Miltonduff, Braeval и зерновые спирты винокурни Strathclyde. Виски выдерживается не менее 12 лет в экс-бурбонных бочек первого и повторного наполнения. Разливается с использованием красителя и холодной фильтрации.
Цвет: Янтарный.
Аромат: С нотами красных яблок, цветов, фруктов, сливочной карамели, ирисок, ванили, меда и дерева.
Вкус: Мягкий, сливочный, сладковатый и сбалансированный. С нотами яблок, фруктов, меда, ванили, дуба и орехов.
Послевкусие: Среднее, повторяющее вкус, ваниль, фрукты, дуб и легкая горчинка.
Благодарю за внимание! Подписывайтесь на канал и ставьте палец вверх.