Классический салат " Мужской каприз" с говядиной по достоинству оценят большинство ваших гостей.
Ингредиенты
Говядина 600гр.
Лавровый лист 2шт.
Перец горошек 2 шт.
Лук репчатый 200гр
Сахар. 1 ч.л
Уксус яблочный 6% 100гр.
Яйцо куриное 4 шт.
Сыр твердый. 200гр.
Петрушка 2 веточки
Майонез. 250гр.
Сметана 20%. 50гр.
Грецкий орех для украшения
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Способ приготовления
1. Подготовьте все ингредиенты. Для начала возьмите говядину, хорошо вымойте её . Разрежьте на 2-3 куска , залейте водой и поставьте на огонь.
Совет.
Допустимо ли другое мясо для салата? Да! В случае со свининой, индейкой и курицей, лучше использовать не варку, а запекание в фольге.
2.
Снимите шумовкой пену и уменьшите огонь. Добавьте перец горошком и лавровый лист. Варите не меньше 1,5 часов. Далее дайте остыть, желательно в бульоне чтобы сохранить сочность мяса.
3.
Пока готовится мясо для салата, нарежьте тонкими кольцами лук, добавьте сахар и яблочный уксус. Оставьте на 15 минут.
Кстати.
Этот салат можно приготовить и с ялтинским красным луком. В этом случае сахар добавлять не нужно. Так салат получится ещё вкуснее.
4.
Яйца сварите в крутую.
5.
Твердый сыр натрите на средней или мелкой тёрке. Лук откиньте на сито и слегка отожмите. Яйца очистите и порубите.
6.
Майонез смешайте со сметаной и немного по перчите.
7.
Укладывайте слоями:
Лук, мясо, яйца, петрушка и сыр. Каждый слой промазывайте соусом
8.
Украсьте салат сеточкой из соуса и грецким орехом. Поставьте в холодильник примерно на час, чтобы дать пропитаться.
КБЖУ на 100гр.
241. 11. 30. 3
К.кал. Белки. жиры. углеводы