Рецепт приготовления традиционного восточного десерта — Чак-Чак
Ингредиенты:
Тесто:
- Мука пшеничная — 3 стакана
- Яйца куриные — 3 шт.
- Сахар — 1 чайная ложка
- Разрыхлитель теста — ½ чайной ложки
- Щепотка соли
- Растительное масло для жарки
Сироп:
- Мед натуральный — 200 г
- Сахарный песок — 200 г
- Вода — 50 мл
Инструкция по приготовлению:
Шаг 1: Замешиваем тесто
1. Просейте муку и смешайте её с солью и разрыхлителем.
2. Добавьте яйца и сахар, замесите мягкое эластичное тесто.
3. Накройте тесто полотенцем и оставьте отдохнуть на 15 минут.
Шаг 2: Формируем изделия
1. Раскатайте тесто тонким слоем толщиной около 3 мм.
2. Нарежьте тонкими полосками шириной примерно 1 см.
3. Затем каждую полоску нарежьте небольшими кусочками длиной около 2 см.
Шаг 3: Обжариваем кусочки
1. Нагрейте растительное масло в глубокой сковороде или кастрюле.
2. Порциями обжаривайте нарезанные кусочки теста до золотистого цвета.
3. Готовые изделия выкладывайте на бумажные салфетки, чтобы убрать излишки масла.
Шаг 4: Готовим сироп
1. Смешайте воду, сахарный песок и мёд в небольшой кастрюле.
2. Поставьте кастрюлю на средний огонь и варите смесь, постоянно помешивая, до растворения сахара и загустевания сиропа.
3. Проверьте готовность сиропа, капнув немного смеси в холодную воду: капелька должна затвердеть.
Шаг 5: Соединяем компоненты
1. Полностью остудите жареные кусочки.
2. Залейте их горячим сиропом и аккуратно перемешайте ложкой.
3. Переложите массу на блюдо, слегка утрамбовав руками.
Шаг 6: Украшаем десерт
Можно украсить готовый чак-чак измельчёнными орехами, кунжутом или шоколадной крошкой.
Советы:
- Чтобы тесто получилось мягким и нежным, добавьте яйцо комнатной температуры.
- Чем мельче кусочки, тем быстрее они прожарятся и останутся хрустящими.
- Регулярно проверяйте температуру масла перед каждой партией жарки, чтобы избежать пережарки.
Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь вкусным традиционным блюдом восточной кухни!
Подписывайтесь на мой канал. Всем добра!!!