Новый год уже на пороге. Когда елка наряжена, гирлянды развешены, а подарки упакованы, самое время добавить еще немного праздничной атмосферы. И с этим отлично справится запах аппетитных имбирных пряников, наполняющий дом и собирающий всю семью на кухне. Записывайте рецепт!
Что понадобится для имбирных пряников
🎄 Ингредиенты:
• пшеничная мука — 400 г;
• сливочное масло — 100 г;
• мед — 150 г;
• сахар — 100 г;
• яйцо — 1 шт.;
• сода — 1 ч. л.;
• молотый имбирь — 2 ч. л.;;
• корица — 1 ч. л.;
• мускатный орех — ½ ч. л.;
• гвоздика — ½ ч. л.;
• щепотка соли
🎄 Для глазури (по желанию):
• яичный белок — 1 шт.;
• сахарная пудра — 150–200 г;
• несколько капель лимонного сока
Как готовить: шаг за шагом
1. Сначала растопи сливочное масло вместе с медом и сахаром на слабом огне. Масса должна стать однородной, но не кипеть. Сними с плиты и дай немного остыть — это важный момент, особенно если тебе на кухне помогают дети.
2. В теплую смесь добавь яйцо и тщательно перемешай. Затем всыпь соду, соль и все специи. Уже на этом этапе кухня начнет пахнуть Новым годом — проверено.
3. Постепенно подсыпай муку и замешивай тесто. Оно должно получиться мягким, пластичным и не липнуть к рукам. Готовое тесто заверни в пленку и убери в холодильник минимум на 30–40 минут. Это удобно: пока тесто отдыхает, можно заварить чай и обсудить, какие пряники будете делать, — звезды, елки или снеговиков.
4. Охлажденное тесто раскатай толщиной около 4–5 мм и вырежь фигурки. Здесь детям можно доверить самую важную часть — вырезание формочками.
5. Выложи пряники на противень с пергаментом и отправь в разогретый духовой шкаф VITEK VEO 6480 IX. Оптимальный режим — верхний и нижний нагрев с конвекцией при температуре 180 °C. Конвекция обеспечивает равномерное пропекание, поэтому пряники получаются румяными со всех сторон, даже если готовить сразу несколько противней.
6. Выпекай 8–10 минут. Благодаря внутренней подсветке духовки можно наблюдать за процессом, не открывая дверцу и не нарушая температурный режим.
7. Готовые пряники нужно остудить. Если планируешь украшение, взбей белок с сахарной пудрой и каплей лимонного сока до густой глазури и дай волю фантазии — тут дети обычно берут инициативу в свои руки.
Большой объём духовки VITEK VEO 6480 IX позволяет выпекать сразу несколько партий пряников, что особенно удобно, когда готовите всей семьей. Режим конвекции отвечает за равномерное запекание, таймер — за спокойствие, а двойное стекло дверцы и встроенный вентилятор охлаждения делают процесс безопасным даже для самых любопытных маленьких помощников.
Имбирные пряники — это не просто рецепт. Это повод собраться вместе, провести время с близкими и сделать что-то своими руками. А техника VITEK возьмет на себя бытовые задачи, чтобы в памяти остались не хлопоты, а смех, запах специй и ожидание праздника.
Найти технику VITEK легко на маркетплейсе OZON
Подписывайся на наш канал в ДЗЕН и читай другие интересные статьи: