Найти в Дзене
Кухмастер

Почему советские кухни при СССР были такие маленькие? Во всём виноваты немцы (а еще француз и шведы)

Вы удивитесь, как всё было на самом деле. Я изучила этот вопрос и готова вам рассказать. Знаете, какая легенда сейчас бродит по интернету? Будто бы тесные кухни в наших «хрущёвках» — это не грубая советская экономия, а передовая французская идея. Мол, великий архитектор Ле Корбюзье когда-то начертил «машину для жилья» с крошечной кухонькой, чтобы освободить женщину, а наши вожди, очарованные этой утопией, её скопировали. Красивая история. Прямо сказка о том, что в основе нашего быта — парижский шик, а не районная столовка. Жаль только, что это неправда. Правда куда сложнее и интереснее. Чтобы её понять, нужно забыть про одинокого французского гения. Настоящая история маленькой советской кухни рождалась на немецких чертёжных досках, оттачивалась на шведских конвейерах и окончательно оформилась в советских проектным институтах, где главными аргументами были не мечты, а сметы и нормы расхода бетона. Прежде чем Ле Корбюзье начал рисовать «лучезарные города», в Германии уже вовсю работала
Оглавление

Вы удивитесь, как всё было на самом деле. Я изучила этот вопрос и готова вам рассказать.

Кто жил в СССР – тот помнит!
Кто жил в СССР – тот помнит!

Знаете, какая легенда сейчас бродит по интернету? Будто бы тесные кухни в наших «хрущёвках» — это не грубая советская экономия, а передовая французская идея. Мол, великий архитектор Ле Корбюзье когда-то начертил «машину для жилья» с крошечной кухонькой, чтобы освободить женщину, а наши вожди, очарованные этой утопией, её скопировали.

Красивая история. Прямо сказка о том, что в основе нашего быта — парижский шик, а не районная столовка. Жаль только, что это неправда.

Правда куда сложнее и интереснее. Чтобы её понять, нужно забыть про одинокого французского гения. Настоящая история маленькой советской кухни рождалась на немецких чертёжных досках, оттачивалась на шведских конвейерах и окончательно оформилась в советских проектным институтах, где главными аргументами были не мечты, а сметы и нормы расхода бетона.

Уроки Баухауса: немцы считали каждый сантиметр

-2

Прежде чем Ле Корбюзье начал рисовать «лучезарные города», в Германии уже вовсю работала школа, перевернувшая всё представление о доме. Баухаус — «Дом строительства», основанный в Веймаре в 1919 году. Его девизом был принцип «форма следует за функцией».

Архитекторы и дизайнеры Баухауса отвергали лишний декор.Они верили в минимализм, простые геометрические формы и главное — в то, что каждое помещение должно решать конкретную задачу с максимальной эффективностью.

Немцы решали насущную послевоенную проблему: как быстро и дёшево построить жильё для рабочих. Их ответ — минималистичная «жилая ячейка».

Кухня в ней стала не комнатой для посиделок, а чётко спроектированным рабочим инструментом.

Франкфуртская кухня
Франкфуртская кухня

Апофеозом этого подхода стала знаменитая «франкфуртская кухня» (1926 г.) — прообраз всех будущих кухонных гарнитуров, где каждая полка и ящик занимали своё строго рассчитанное место.

СССР эти идеи не просто заметил — он их авторов пригласил.

В 1930-х немецкий архитектор Эрнст Май, убеждённый коммунист и выпускник школ, близких к Баухаусу, вместе с целой бригадой проектировал в СССР новые города. Они привезли с собой не просто чертежи, а новый принцип мышления: строительство по нормативам, где на первое место ставится функция, а не форма.

Так что почва для будущей «кухни-ниши» была удобрена за двадцать лет до первого панельного дома.

Диктат панели: шведы подарили нам конвейер

Стокгольмские "хрущёвки"
Стокгольмские "хрущёвки"

После войны строить нужно было как на потоке. И здесь СССР обратился к опыту Скандинавии. Первые крупнопанельные дома у нас — это часто переработанные шведские и датские проекты.

И вот тут — ключ к разгадке. Размер кухни в «хрущёвках» был не прихотью, а производственной необходимостью. Его диктовал размер стандартной железобетонной панели и шаг несущих стен. Технология конвейерного домостроения требовала жёсткой унификации.

6-7 квадратов — это был не чей-то каприз, а технологический предел того времени. Больше — дороже и сложнее, меньше — невозможно. Над архитекторами довлел не призрак Корбюзье, а реальный чертёж цеха ЖБИ.

А где же знаменитый француз? Мечта, которая стала фасадом

Ле Корбюзье
Ле Корбюзье

Ле Корбюзье, конечно, был гигантом мысли. В 1920-х он сформулировал свои пять принципов, ставшие азбукой модернизма: дом на столбах-опорах, свободная планировка, ленточные окна, плоская крыша-терраса. Его идеи перекликались с духом Баухауса, хотя он и не был его прямым последователем.

Но между красивой философией и суровой практикой — пропасть.

Самая известная вилла танлантливого архитектора
Самая известная вилла танлантливого архитектора

Ле Корбюзье мыслил категориями света, воздуха и освобождения человека.

Советские инженеры в 1950-е мыслили категориями метров кубических бетона, тонн арматуры и процента выполнения плана. Идеи свободной планировки разбились о жёсткую сетку несущих панелей, а плоская крыша-терраса превратилась в вечно протекающую кровлю.

Французские идеи в СССР не столько копировали, сколько использовали как идеологическое прикрытие. Когда к власти в Германии пришли нацисты, Баухаус закрыли, а его ученики разъехались по миру, включая СССР, привезя с собой принципы функционализма.

Ле Корбюзье же дал готовый, эффектный лозунг — «дом — машина для жилья». Это было идеально для того, чтобы объяснить людям, почему они будут жить в стандартизированных «ячейках».

Советская реальность: когда лозунг оправдывает экономию

Кухня, как и сама квартира, была в советское время счастьем
Кухня, как и сама квартира, была в советское время счастьем

А как же история про «освобождение женщины» и общественные столовые? Она, конечно, звучала громко. Но давайте смотреть правде в глаза: идеология не создала маленькую кухню. Она лишь красиво объяснила людям, почему им придётся в этой кухне жить.

Власть решала огромную по масштабу задачу: нужно срочно переселить миллионы людей из землянок и коммуналок. Ресурсы были скудными, сроки — мгновенными.

Некоторым везло жить в сравнительно просторных квартирах
Некоторым везло жить в сравнительно просторных квартирах

Выбор в пользу тесных, но отдельных квартир был не идеалом, а суровой необходимостью.

И чтобы эту горькую пилюлю (низкие потолки, совмещённый санузел, крошечную кухню) народ проглотил легче, её обернули в фантик светлого будущего, сшитый из обрывков идей Баухауса и лозунгов Корбюзье.

Праздничный обед на маленькой кухне
Праздничный обед на маленькой кухне

«Вы живёте скромно не потому, что страна бедна, а потому, что мы строим прогрессивное будущее! Скоро вы будете питаться в фабриках-кухнях!» — примерно так звучал посыл.

Жизнь, как всегда, внесла свои коррективы. Столовая так и не стала заменой дому. Она выручала, когда некогда было готовить, но не отменяла воскресных пирогов, семейных чаепитий и того самого уюта, который не купишь за талон в заводском буфете.

Прекрасная французская утопия и строгий немецкий расчёт в итоге проиграли простому человеческому желанию иметь свой, пусть и маленький, домашний очаг.

Глядя на эскизы и чертежи Ле Корбюзье уже не удивляемся современным студиям в 18 м2
Глядя на эскизы и чертежи Ле Корбюзье уже не удивляемся современным студиям в 18 м2

Так кто же автор нашей "хрущёвской" кухни?

Подведём итог. Чья это работа — знакомая каждому тесная кухонька?

  • Не французская прихоть. Ле Корбюзье подарил лишь красивую легенду, которой удобно было прикрывать суровые расчёты.
  • Отчасти немецкий порядок. Радикальный функционализм Баухауса, его принцип «ничего лишнего» легли в основу планировочной логики.
  • Во многом шведский конвейер. Его технологии навсегда зафиксировали размеры в границах возможностей заводского цеха.
  • А в конечном счёте — суровая советская реальность. Только здесь все эти импортные идеи столкнулись с отечественным дефицитом, грандиозными задачами и железной волей государства, решившего любой ценой дать людям крышу над головой.

Маленькая кухня «хрущёвки» — это памятник прагматизму.

Стройка в советские послевоенные годы
Стройка в советские послевоенные годы

Жестокому, вынужденному, но решившему одну из самых масштабных социальных проблем XX века. Это не копия французской мечты. Это её железобетонная, упрощённая до предела советская версия.

А что вы думаете об этом? Был ли этот прагматизм оправдан? Можно ли простить тесноту, если она дала миллионам семей отдельную квартиру? Или право на уют — такое же неотъемлемое, как право на крышу?

Жду ваших мнений — уверена, спорить будем жарко.

Вам может быть интересно:

P.S. Ту самую статью про французские корни, с которой мы начали, можно прочитать здесь. Любопытно сравнить два взгляда!