Картофель — продукт, который любят почти все. Он недорогой, сытный и легко превращается в праздничное блюдо, если приготовить его правильно. На новогоднем столе картофель может быть не просто «дополнением», а настоящей звездой — с хрустящей корочкой, сливочным вкусом или ароматом специй.
Мы собрали 5 удачных рецептов гарниров из картофеля, которые отлично подойдут к мясу, рыбе или птице и точно понравятся гостям.
🥔 1. Запеченный картофель по-деревенски с травами
Этот вариант любят за простоту и яркий вкус. Минимум ингредиентов — максимум удовольствия.
Что понадобится:
- картофель — 1 кг
- оливковое масло — 3–4 ст. л.
- паприка — 1 ч. л.
- сушёный чеснок — 1 ч. л.
- тимьян или розмарин — 1 ч. л.
- соль и перец — по вкусу
Как готовить:
Картофель хорошо промойте и нарежьте дольками, кожуру можно оставить. Смешайте масло, специи и соль, добавьте картофель и тщательно перемешайте. Выложите на противень и запекайте при 200 °C около 35–40 минут до румяной корочки.
💡 Отлично сочетается со сметанным соусом и свежей зеленью.
🧀 2. Картофельный гратен со сливками и сыром
Нежный, ароматный и по-настоящему праздничный вариант. Выглядит дорого, а готовится просто.
Ингредиенты:
- картофель — 1 кг
- сливки (20%) — 300 мл
- твёрдый сыр — 150 г
- чеснок — 2 зубчика
- соль, перец, щепотка мускатного ореха
Приготовление:
Картофель нарежьте тонкими кружочками. Смешайте сливки с чесноком, специями. Выложите картофель слоями в форму, залейте сливками и посыпьте сыром. Запекайте при 180 °C около 45 минут до золотистой корочки.
🥓 3. Картофель «гармошка» с беконом
Эффектная подача, которая сразу привлекает внимание на столе.
Нужно:
- крупный картофель — 6 шт.
- бекон — 100 г
- сливочное масло — 50 г
- чеснок — 3 зубчика
Как готовить:
Сделайте неглубокие надрезы в картофеле, не прорезая до конца. Вставьте полоски бекона. Смешайте растопленное масло с чесноком, смажьте картофель и запекайте при 200 °C около часа.
💡 Перед подачей можно посыпать тёртым сыром и зеленью.
🍄 4. Картофельное пюре с грибами и луком
Классика, которая никогда не подводит, особенно зимой.
Ингредиенты:
- картофель — 1 кг
- шампиньоны — 300 г
- лук — 2 шт.
- молоко — 200 мл
- сливочное масло — 50 г
Приготовление:
Отварите картофель, сделайте пюре с горячим молоком и маслом. Отдельно обжарьте лук и грибы до золотистости, затем добавьте в пюре и хорошо перемешайте.
🧄 5. Запеченный картофель с чесноком и пармезаном
Хрустящий снаружи и мягкий внутри — идеальный вариант к мясу.
Понадобится:
- картофель — 800 г
- чеснок — 4 зубчика
- оливковое масло — 3 ст. л.
- пармезан — 100 г
Приготовление:
Картофель нарежьте дольками, смешайте с маслом и чесноком. Запекайте при 200 °C около 30 минут, затем посыпьте сыром и верните в духовку ещё на 10 минут.
✨ В итоге
Картофель — универсальный продукт, который легко сделать праздничным. Он может быть хрустящим, нежным, сливочным или пикантным — всё зависит от подачи и специй.
Если статья была полезной — поставьте лайк и подпишитесь на канал, впереди ещё много простых и удачных рецептов к праздникам 🎄🥔