Дорогие друзья, скоро Новый год, а во что же мы будем заворачивать красную икру и сёмгу?
Конечно, в нежные ПП-блины! Они легкие, без лишней муки и сахара, идеально подойдут для самарского новогоднего стола. Ведь ну а как же в Самаре да без блинов на НГ? 😊
Помню, была я мелкой, а Самара праздновала свое 400сот летие. Правда тогда город назывался Куйбышев.
Вы не представляете как у нас было классно. Везде концерты, народные гуляния. Стояло много палаток с угощениями: кто-то продавал, кто-то так угощал. Чай, блины. Самовары дымились. Люди радостные, счастливые. Торговали сувенирами, игрушками. Тут же возле ДК Чайка проводились конкурсы с призами. Навсегда запомнилось это замечательное мероприятие. Блинов было просто уйма. Пекли тут же, на улице. Начинки были разнообразные: с мясом, творогом, вареньем, просто со сметаной. Ммм. Даже вспоминать вкусно.
Конечно никто раньше не знал что такое правильное питание. Блины были жирные, вкусные. Без заморочек.
Но мы то с вами за ЗОЖ, поэтому поделюсь тремя простыми рецептами, которые сохранят фигуру и порадуют гостей.
Каждый с пошаговыми инструкциями.
Рецепт 1: Блины без муки на крахмале (трендовый вариант).
Эти блины сейчас в тренде - полностью безглютеновые, на основе крахмала и яиц. Они тонкие, но не всегда идеально переворачиваются, так что приспособьтесь: используйте лопатку и не торопитесь.
Выход: 6-8 блинов.
Ингредиенты:
- 2 яйца
- 2 ст. л. кукурузного крахмала (или картофельного)
- 200 мл молока (или растительного, обезжиренного)
- Щепотка соли
- 1 ч. л. разрыхлителя
Приготовление:
Взбейте яйца с солью вилкой до легкой пены.
Добавьте крахмал и разрыхлитель, постепенно вливая молоко.
Взбивайте миксером 2 минуты - тесто должно быть жидким, как на обычные блины.
Разогрейте антипригарную сковороду на среднем огне (без масла!).
Налейте половник теста, распределите по дну.
Жарьте 2-3 минуты с каждой стороны. Если прилипает - подденьте лопаткой аккуратно.
Готовые блины сложите стопкой под крышку.
Калорийность: ~50 ккал на блин. Идеально для икры!
Рецепт 2: Блины на кипятке и кефире.
Классика с секретом: кипяток делает тесто эластичным, кефир - нежным. Растительное масло в блинах легко заменить на кокосовое (1 ч. л., оно полезнее и не окисляется при нагреве) или просто смазывать сковороду силиконовой кисточкой с каплей оливкового.
Выход: 8-10 блинов.
Ингредиенты:
- 200 мл кефира 1%
- 200 мл кипятка
- 150 г овсяной муки (или цельнозерновой)
- 2 яйца
- 1 ч. л. кокосового масла (для теста)
- Щепотка соды и соли
Приготовление:
Смешайте яйца, кефир, соль и соду.
Добавьте муку, взбейте до однородности.
Влейте кипяток тонкой струйкой, помешивая - тесто "оживет" и станет пузырчатым.
Дайте постоять 5 минут, добавьте кокосовое масло.
Жарьте на разогретой сковороде с антипригарным покрытием (без лишнего жира) по 1-2 минуты с каждой стороны.
Блины сложите стопкой, накройте полотенцем. Готово!
Калорийность: ~70 ккал на блин. Нежные, как в детстве, но ПП.
Рецепт 3: Овсяные ПП-блины с бананом.
Банан заменяет сахар, овсянка - основу. Простой и сытный вариант.
Выход: 6 блинов.
Ингредиенты:
- 1 спелый банан
- 100 г овсяных хлопьев (измельчить в муку при помощи кофемолки)
- 200 мл молока
- 2 яйца
- 1 ч. л. разрыхлителя
Приготовление:
Разомните банан вилкой, добавьте яйца и молоко.
Взбейте.
Всыпьте овсяную муку и разрыхлитель, перемешайте.
Дайте тесту "отдохнуть" 10 минут.
Жарьте на сухой сковороде по 2 минуты с каждой стороны.
Калорийность: ~60 ккал на блин.
Варианты ПП-начинок для новогоднего стола.
Заворачивайте блины в рулетики или конвертики - гости оценят!
Икра с огурцом:
1 ч. л. красной икры + тонкий ломтик свежего огурца + зелень. (30 ккал)
Семга с авокадо:
20 г слабосоленой семги + пюре из 1/4 авокадо. Полезные жиры! (80 ккал)
Творожный с сыром:
50 г творога 0% + 10 г твердого сыра + укроп. (50 ккал)
Грибы с луком:
Тушеные шампиньоны (100 г) с зеленым луком - веганский хит. (40 ккал)
Курица с луком и грецкими орехом:
Запечённая в фольге куриная грудка (100 г) + слегка обжаренный на оливковом масле лук + размельченный грецкий орех, для сочности можно добавить белый йогурт. (70 ккал)
И конечно же сделайте блины с красной икрой, семгой и огурцом. Какой же праздник без морепродуктов.😃🥂
Эти начинки легкие, праздничные и без вреда для фигуры 🎄.
Дорогие друзья, поздравляю всех с Наступающим 2026 годом! 🥂Пусть он принесет здоровье, вкусные моменты и стройную фигуру.✨️
Поставьте лайк 👍, если попробуете рецепты, пишите в комментариях свои идеи и подписывайтесь♥️ на канал - впереди еще много ПП-вкусностей! 🎉✨
P.S. сегодня пекла блины на крахмале