Для многих праздники — это синоним приятного времяпрепровождения и давних традиций. Как правило, они наполнены вкусной едой, и нередко во время праздников съедается больше, чем обычно.
Вам наверняка знакомо это чувство переедания – момент, когда вы приятно довольны, а в следующий – неприятно сыты. К этому физическому дискомфорту может добавиться чувство вины за то, что вы съели больше, чем хотели или ожидали.
Физическое и психологическое напряжение, связанное с праздничными застольями, может быть непростым испытанием. Ваш организм знает, что делать с лишней едой и напитками , и что ваше общее здоровье и самочувствие определяются гораздо большим, чем несколькими днями излишеств. На самом деле, сам процесс еды и совместного приема пищи может сыграть важную роль в создании прочных, позитивных воспоминаний о праздничном сезоне.
Тем не менее, если вас когда-либо интересовало, что происходит в вашем организме после обильной еды, вы не одиноки. Понимание того, как работает пищеварение, может сделать ощущения после еды менее загадочными и гораздо менее стрессовыми.
Замедление пищеварения
Пища состоит из трех основных макронутриентов: углеводов, белков и жиров. Ваш желудочно-кишечный тракт использует как механические, так и химические процессы для расщепления этих питательных веществ до их простейшей формы, чтобы они могли быть усвоены и использованы для получения энергии, восстановления и выполнения биологических функции.
При употреблении большого количества пищи во время праздника вы, скорее всего, получите больше всех макронутриентов, чем обычно, за более короткий промежуток времени. Больший объем пищи потребует немного больше времени для переваривания, а значит, будет продвигаться по желудочно-кишечному тракту медленнее.
Белкам и жирам также требуется больше времени для расщепления. В то время как продукты с высоким содержанием углеводов, такие как батончик мюсли или стакан апельсинового сока, дают быстрый прилив энергии, добавление в рацион продуктов с высоким содержанием белков и жиров, таких как яйца или курица, обеспечивает более длительный прилив энергии.
В этом случае замедление процесса пищеварения может быть полезным для поддержания стабильного уровня энергии и контроля аппетита.
Физический дискомфорт
Будьте уверены, ваша пищеварительная система справится с любым количеством пищи. Вопрос, скорее в том, сколько времени займёт пищеварение и может ли это вызвать временный дискомфорт.
Когда вы едите, ваш желудок растягивается, чтобы вместить съеденную пищу. По мере того как желудок продвигает пищу в тонкий кишечник, возрастает вероятность изжоги — обратного заброса кислого содержимого желудка, который может вызывать жжение в груди или кислый привкус во рту. Переедание также может привести к боли в желудке, тошноте, газообразованию и вздутию живота, а также к общей вялости.
Ещё до того, как вы откусите первый кусочек, ваш организм начинает готовиться к пищеварению. При виде и запахе еды в организме начинает вырабатываться больше слюны и желудочного сока в преддверии предстоящей работы.
Когда нагрузка выше обычной, ваш организм временно расходует больше энергии на обеспечение процесса пищеварения, как на расщепление макронутриентов, так и на усвоение этого топлива для последующего использования. В результате вы, как правило, чувствуете себя более уставшим после обильного приёма пищи.
Чтобы уменьшить физический дискомфорт, связанный с пищеварением, старайтесь оставаться в вертикальном положении после еды. Хотя желание прилечь может быть очень сильным, это может усилить боль в желудке и повысить риск возникновения изжоги. Дайте своему организму время и позвольте гравитации работать на вас, оставаясь в вертикальном положении, по крайней мере, два-три часа после еды. 10–15-минутная прогулка также может быть полезна для пищеварения, так как она усиливает сокращения желудка и общий приток крови к желудочно-кишечному тракту. Это, в свою очередь, может способствовать более эффективному перемещению пищи из желудка в тонкий кишечник.
Избавляемся от чувства вины из-за еды
Один день, когда вы позволили себе лишнее, не приведёт к постоянному набору веса или долгосрочным изменениям в вашем физическом здоровье. Но повторяющиеся ситуации, когда вы чувствуете вину из-за еды со временем могут привести к нездоровому отношению к еде.
Помимо пищеварения, то, как вы думаете о еде и, говорите о ней, может быть не менее важным, чем то, как вы себя чувствуете после еды. Еда не имеет моральной ценности, и всё же легко попасть в ловушку и начать делить продукты на «хорошие» и «плохие». Такое мышление часто проявляется во время праздников. Подумайте, как часто вы слышите, как сами или другие говорят: «Я был хорошим всё утро, так что могу съесть больше сегодня вечером» или «Я буду плохим и тоже съем этот пирог». То, как вы говорите о еде, напрямую влияет на ваше отношение к ней и к себе.
Еда также может вызывать положительные эмоции и приятные воспоминания. Когда ваше тело распознаёт сильную эмоцию, связанную с запахом еды, эмоциональный центр вашего мозга — миндалевидное тело — посылает сигнал в гиппокамп — часть мозга, которая формирует и хранит долговременные воспоминания. Это объясняет, почему запах бабушкиного пирога может вызвать у вас яркие воспоминания.
В этот праздничный сезон сосредоточьтесь не на подсчёте калорий, а на компании, смехе, ароматах и вкусах, которые делают ваши традиции особенными. Ешьте то, что приносит вам комфорт и ощущение единения; вы питаете не только своё тело.
Если Вам понравилась статья, не пожалейте лайка, а если есть что сказать по прочитанному, оставьте свой комментарий. Ну и не забудьте подписаться на мой канал. Благодарю за время, уделённое на прочтение! Здоровья Вам и Вашим близким!
Так же рекомендую к прочтению: