Вы когда-нибудь задумывались, что стоит за скромной надписью «без глютена» на упаковке? Для одних — это модный тренд из мира здорового питания. Для других — вопрос выживания. Каждый раз, отламывая кусочек обычного печенья, они играют в русскую рулетку со своим собственным организмом. Но что, если бы существовало печенье, которое не просто «разрешено», а от которого невозможно оторваться? Сладкое, хрустящее, дарящее радость, а не чувство вины и последующие проблемы?
История такого печенья началась не в лаборатории крупного концерна, а на кухне женщины, которая столкнулась с болью лицом к лицу. И теперь эта история пришла в Россию.
Невидимый враг: Что такое глютен и почему для миллионов он — тихий кошмар?
Представьте белок. Обычный растительный белок, который содержится в пшенице, ржи, ячмене. Он называется глютен, или клейковина. Именно он делает выпечку пышной, а тесто — эластичным. Для большинства из нас он — просто часть пищи. Но для людей с целиакией (глютеновой болезнью) или чувствительностью к глютену — это вред!
Попадая в кишечник такого человека, глютен не усваивается, а вызывает мощнейшую аутоиммунную атаку. Организм, по сути, объявляет войну самому себе. Лимфоциты атакуют ворсинки тонкого кишечника — те самые микроскопические выросты, которые отвечают за всасывание питательных веществ. Результат — хроническое воспаление, боль, вздутие, истощение, дефицит витаминов и «туман» в голове. И это — на всю жизнь.
Единственное лекарство — строжайшая, пожизненная безглютеновая диета. Ни хлеба, ни пасты, ни соусов, ни пива. И, конечно, ни печенья. Обычного печенья.
Именно здесь и кроется главная драма. Отказаться — недостаточно. Нужно чем-то жить. Чем-то радовать себя. А рынок десятилетиями предлагал таким людям суррогаты: сухие, рассыпчатые, безвкусные крекеры, больше напоминающие картон, чем лакомство. Словно болезнь отнимает не только здоровье, но и право на маленькие гастрономические радости.
«Продукты без глютена сейчас на пике моды, но многие забывают, что они жизненно необходимы», — говорит Мануэла Гарсия. И она знает, о чем говорит.
История Мануэлы: Как личная боль стала рецептом счастья для тысяч
2008 год. Мировой финансовый кризис бьет по экономикам, люди теряют работу и веру в будущее. В это самое время Мануэла Гарсия возвращается из Лондона в свой родной испанский город Матаро. Но везет она с собой не разочарование, а мечту. И диагноз.
В Лондоне, куда она уехала изучать оздоровительные практики, у Мануэлы обнаружили серьезное пищевое расстройство. Работа в шикарной французской кондитерской в Челси, окруженной соблазнами, и жесткие ограничения по здоровью — такой был ее парадокс. Отказавшись от ряда продуктов, включая глютен, она вернула себе хорошее самочувствие. И в ее голове щелкнуло: ее опыт и ее навыки кондитера — это не случайность. Это миссия.
Так родилась идея: создавать не «разрешенные», а по-настоящему вкусные сладости для людей с особыми потребностями
Сладости, от которых будут закрывать глаза от удовольствия, а не от отчаяния. Но мир не верил в ее мечту. В разгар кризиса она пришла в банк за кредитом на открытие кондитерской. В ответ — откровенный смех и отказ. «Кому нужна кондитерская для больных людей?» — таким было общее настроение.
Только поддержка партнера Давида, семьи и друзей помогла сделать первый шаг. Маленькая кондитерская в центре Матаро открыла двери. Здесь Мануэла стала алхимиком кулинарии. Она экспериментировала с мукой из миндаля, кокоса, амаранта, искала идеальные сочетания, заменяла сахар натуральными сиропами. Ее лабораторией была кухня, а главными критиками — местные жители, которые снова и снова возвращались за ее волшебным печеньем.
Это был успех. Не громкий, не мгновенный, но глубокий и настоящий. Из маленькой кондитерской выросло фабричное производство в Сан-Поль-де-Мар. Сегодня ее продукцию ждут в Швейцарии, Голландии и Германии — странах, известных высокими стандартами качества. Личная история борьбы превратилась в международный проект, дарящий радость.
Великая цель: Свобода выбора — это не привилегия, а право
Философия Мануэлы и ее последователей проста и гениальна. Их цель — не просто накормить. Их цель — вернуть людям чувство нормальности и праздника.
Представьте ребенка с целиакией на дне рождения. Пока все друзья уплетают торт и печенье, он сидит с яблоком или своим «особенным», невкусным крекером. Он чувствует себя изгоем. Или взрослого человека, который вынужден отказываться от десерта в кафе, привлекая внимание и вызывая ненужные вопросы.
Безглютеновое печенье от Мануэлы (а теперь и от нас) стирает эти границы. Оно создано для того, чтобы его можно было поставить на общий стол. Чтобы его с удовольствием ели все: и те, кому глютен запрещен, и те, кто просто следит за питанием, и те, кто обожает сладкое. Оно объединяет, а не разделяет.
Это — печенье свободы. Свободы от боли, от ограничений, от ощущения, что ты «не такой».
Теперь такое печенье есть и в России: «7 Вёрст» для вашего комфорта
Мы в «7 Вёрст» долго шли к созданию идеального походного и туристического питания. Мы поняли, что комфорт — это не только теплая палатка и сухие носки. Комфорт — это еще и возможность вкусно, сытно и безопасно поесть в любой ситуации, имея особые пищевые потребности.
Вдохновившись историей и принципами Мануэлы, мы создали свое печенье, которое продолжает эту великую цель. Наше печенье — это целая философия в одной пачке.
Что в нем НЕТ (и это важно):
- Глютена. Безопасно для людей с целиакией и чувствительностью.
- Лактозы. Подходит при непереносимости молочного сахара.
- Яиц. Идеально для аллергиков и веганов.
- Рафинированного сахара. Никаких скачков глюкозы и пустых калорий.
Что в нем ЕСТЬ (и это восхитительно):
- Натуральная сладость благодаря сиропу топинамбура — пребиотику, который полезен для микрофлоры кишечника.
- Четыре изысканных вкуса:
- Кокосовое — с нежными нотами тропиков.
- Амарантовое — с легкой ореховой глубиной от древней супер-злаковой культуры.
- Бананово-клубничное — яркий фруктовый фейерверк.
- Апельсиновое — с солнечной цитрусовой свежестью.
- 600 грамм чистого удовольствия в каждой пачке. Проверено: в большой компании его хватает ненадолго — настолько оно «заразно» вкусно.
Мы используем только натуральные ингредиенты, следуя этическим принципам чистого питания. Это печенье — доказательство того, что забота о себе может и должна быть приятной.
Маленькое печенье с огромной миссией
История безглютенового печенья — это не история о еде. Это история о человечности, упорстве и праве каждого на радость. От диагноза Мануэлы в Лондоне до смеха банкиров в Матаро, от маленькой кондитерской до наших пачек с надписью «7 вёрст» — этот путь прошел одно простое желание: чтобы никто не чувствовал себя лишним за столом.
Сегодня, выбирая такое печенье, вы поддерживаете не тренд. Вы поддерживаете идею инклюзивности, заботы и вкуса без компромиссов. Вы дарите себе или своим близким не просто перекус, а момент абсолютной нормальности и счастья.
А вы уже пробовали сладости, которые меняют представление о «здоровом»? Поделитесь в комментариях
Попробуйте и подарите другим радость:
P.S. Хотите получить набор наших новинок в подарок при оптовом заказе для вашей туристической группы? Напишите в комментариях «7 вёрст», и мы поможем сделать ваше приключение по-настоящему сытным и незабываемым.
Наши соц.сети:
Эти статьи могут быть интересны:
1. Что лучше для вашего организма: питаться быстро или правильно?
2. «Это не еда, по-любому обычная химоза?» — разбор состава готовых блюд!
3.Почему мужчины чаще выбирают готовую еду? Психология, гормоны и практичность простым языком
CЕО:
- питание, еда, печенье, без глютена, без лактозы, без яиц, без сахара
- низкокалорийное печенье, пп продукты, продукты для ЗОЖников, сладккое для качка, полезные сладости,
- сладости, которые можно всем
- печенье для семьи, печенье для компании, полезное печенье, правильное питание, Безглютеновое печенье заказать,Продукты без глютена, целиакия
- непереносимость лактозы, непереносимость глютена, веган печенья