В течение многих лет яйца считались вредными и вызывающими сердечно-сосудистые заболевания. Но сейчас ситуация изменилась. Все больше людей придерживаются мясной диеты (например, карнивор) и едят яйца в больших количествах.
Однако яйца подходят не всем. У некоторых людей они могут вызывать метаболическую дисфункцию.
Яйца полезны для большинства — но не для всех
Прежде чем мы разберем, кому стоит отказаться от яиц, важно отметить, что для большинства людей яйца — невероятно полезный продукт. В дальнейшем мы рассмотрим, как они способствуют:
- Здоровью мозга
- Оптимизации гормонов
- Росту мышечной массы (а мышцы — это метаболическая машина)
Но сначала давайте разберем, кому яйца противопоказаны.
Скрытая чувствительность к яйцам встречается чаще, чем вы думаете
Удивительно, но многие люди страдают аллергией или чувствительностью к яйцам, сами того не зная. Речь идет не только о цельных яйцах, но и о продуктах, содержащих яйца как ингредиент. Если человек с чувствительностью употребляет яйца, это вызывает иммунный ответ, за которым следует воспалительная реакция.
Когда человек с чувствительностью ест яйца, иммунитет запускает воспалительную реакцию, которая:
- нарушает работу ЖКТ
- провоцирует метаболические сбои
- мешает сжиганию жира
Но симптомы проявляются не всегда явно — они могут быть скрытыми. К счастью, есть простой способ проверить наличие чувствительности.
Подпишитесь на наш канал в телеграм “Углеводная НЕзависимость”
Как проверить, есть ли у вас чувствительность к яйцам
Можно конечно сдать анализы на пищевые аллергии, но это может быть дорого и не удобно.
Есть более простой и доступный способ
Протокол исключения и повторного введения (2 недели)
- Полностью исключите яйца и все продукты с их содержанием на 14 дней. Это даст организму время успокоиться.
- На 15-й день снова введите яйца: ешьте 2–4 яйца в день в течение 3 дней подряд.
- Наблюдайте за реакцией организма в течение 72 часов после повторного введения.
Возможные симптомы чувствительности:
- Избыточное газообразование
- Вздутие живота
- Дискомфорт в желудке или кишечнике
- Диарея
- Сыпь на коже
- Зуд
Если вы заметите один или несколько из этих симптомов после возвращения яиц в рацион, скорее всего, у вас есть чувствительность к яйцам.
Продолжая их употребление, вы будете мешать восстановлению обмена веществ и затруднять любые усилия по восстановлению метаболизма.
Как избавиться от чувствительности к яйцам
Если у вас появились симптомы после повторного введения, сделайте следующее:
- Исключите яйца снова на 6 недель.
- По завершении 6 недель вновь введите их в рацион (2–4 яйца в день, в течение 3 дней).
- Наблюдайте за симптомами.
- Если симптомов нет, вы можете безопасно вернуть яйца в рацион.
- Если они сохраняются, исключите яйца еще на 6 недель и повторите тест.
Важно: ваша задача — восстановить ЖКТ и иммунный баланс. Только потом, возвращать яйца (если вообще стоит).
Почему яйца всё-таки суперфуд (если вы их переносите)
Если у вас нет чувствительности — яйца могут стать мощным метаболическим “ускорителем”.
Они содержат:
- Полноценный белок
- Здоровые жиры для мозга, сердца и клеток
- Жизненно важные микроэлементы
Польза для мозга
Желтки — отличный источник холина, необходимого для работы мозга.
- Недавнее исследование показало: те, кто ел больше яиц, реже страдали от болезни Альцгеймера.
- При вскрытии мозга у этих людей наблюдалось медленное развитие дегенеративных изменений.
- Низкий уровень холина в крови был связан с более быстрой потерей когнитивных функций.
Кроме того, печень (основной орган детоксикации) также нуждается в холине для полноценной работы.
Польза для гормонов
Желтки содержат холестерин, который многие десятилетия ошибочно считался вредным. На самом деле он жизненно необходим, особенно для синтеза гормонов.
Холестерин является предшественником для:
- Тестостерона
- Эстрогена
- Прогестерона
Если вы придерживаетесь обезжиренной диеты, ваша печень будет производить меньше холестерина, что приведет к снижению уровня половых гормонов. А это напрямую влияет на метаболизм и снижение веса.
Вот почему я всегда рекомендую питаться цельными натуральными продуктами не менее 95% времени.
Подпишитесь на наш канал в телеграм “Углеводная НЕзависимость”
Рост мышц и ускорение метаболизма
Одно исследование показало, что после силовых тренировок употребление цельных яиц (с желтками) приводило к большему приросту силы и тестостерона, по сравнению с употреблением только белков.
Почему это важно?
- Мышцы — это метаболическая машина.
- Чем больше мышечной массы, тем выше обмен веществ.
- Вот почему бодибилдеры могут есть часто и много — и не набирать жир.
Какие яйца покупать?
Вот мой личный рейтинг — от самых полезных к наименее:
- Яйца от кур на свободном выгуле с кормом без ГМО
- Органические
- Свободного выгула (без подтверждения корма)
- Клеточного содержания
- С кормлением «вегетарианским» рационом (неестественно, так как куры — всеядные)
Но главное — Даже самые дешевые яйца полезнее самого дорогого хлеба.
Покупайте те, что подходят вашему бюджету
Берегите себя и будьте здоровы!
Хотите быть в курсе новых публикаций о метаболическом здоровье, подпишитесь, чтобы ничего не пропустить:
Если эта статья была вам полезна — в Премиум-подписке вас ждёт ещё больше.
Там доступны расширенные версии материалов, глубокие разборы исследований, наглядные схемы и практические рекомендации, которые помогают понимать своё тело и управлять здоровьем осознанно.
Каждая подписка — это ваша персональная поддержка проекта и прямой вклад в выход новых глубоких научно-популярных статей.
Благодаря вашей поддержке я могу выпускать больше материалов, разбирать современные исследования и создавать качественный контент, который действительно помогает.
Если вам удобнее поддерживать проект на Boosty, есть два варианта:
✨ 1. Разовая покупка отдельных статей — всего за 50 рублей.
Это самый простой способ поддержать проект и получить именно тот материал, который нужен вам сейчас.
✨ 2. Месячная подписка на Boosty — даёт регулярный доступ к новым статьям, дополнительным материалам и эксклюзивным постам.
Удобно, доступно и без привязки к долгосрочным обязательствам.
Это простой способ поддержать проект разово и при этом получить доступ к конкретным материалам, которые вам интересны.
Ваше внимание и поддержка — то, что делает возможным выход научных, честных и полезных статей.