Зима – самое время собирать сосновую хвою. Зачем её собирать? И почему зимой?
Сосна обыкновенная – дерево с весьма незаурядными свойствами. Она интересна сама по себе. Но ведь сосна ещё и лекарственное растение. В лечебно-профилактических целях применяют хвою сосны, сосновые почки, молодые побеги, молодые зелёные шишки, пыльцу. Из живицы делают массу полезных веществ, включая лекарства.
Наиболее доступна из этого ряда сосновая хвоя. Её и собрать проще, и сохранить. Заготовку хвои проводят зимой и ранней весной. Собранные побеги с хвоей в это время можно достаточно долго хранить, просто закопав в снег. Или на холодном балконе.
Интересные особенности сосновой хвои
Иголочки сосны обыкновенной, длиной до 5 см, всегда растут парами. Изредка в пучке бывает и три хвоинки. Каждая пара вырастает на коротком «пенёчке». Вместе они и опадают, прожив два – три года.
«Пенёк» с иголками называют укороченным побегом сосны. Две хвоинки на «пьедестале», а между ними «спящая» почка – вот и весь побег. На ветке (удлинённом побеге) такие пучки хвои вырастают по спирали – чтобы не затенять друг друга.
Спящая почка потому так и названа, что обычно никак себя не проявляет. Однако, если повреждена верхушка дерева, или сломана боковая ветка, несколько таких почек «пробуждаются», трогаются в рост и дают начало новым веточкам (побегам удлинённым).
Хвоинки сосны обыкновенной трёхгранные, их нижняя сторона вогнута. Снаружи хвоинка покрыта воскоподобным веществом. Хвоя жёстче и грубей листьев других деревьев, хотя функции её те же.
На нижней, вогнутой стороне сосновой иголки можно рассмотреть образования, называемые устьицами. Правда, для рассмотрения нужна хотя бы сильная лупа, а лучше микроскоп.
Устьица – это такие своеобразные «окошки» на хвое (листьях), устройства из нескольких клеток. Дерево может их открыть, а может и прикрыть – по обстановке.
Через устьица сосна ведёт газообмен с атмосферой. Поглощает из воздуха кислород, выделяет углекислый газ – дышит. Поглощает углекислоту, выделяет кислород – а это уже фотосинтез (питание); и происходит он лишь на свету.
А ещё хвоя испаряет воду. Как и листья любого растения, впрочем. Зачем? Воду в почве добывают корни. Но её (точней, водные растворы минеральных солей) нужно доставить до каждой клетки. У сосны – поднять на высоту метров двадцать – тридцать. А то и пятьдесят!
Хвоя сосны испаряет воду. На её место поступают по сосудам растворы солей от корней. Выше, выше – до самой верхушки. Работает этот «насос» постоянно. Впрочем, у других деревьев (и трав) происходит то же самое.
Но если воды испаряется много, дерево может засохнуть. Особенно это актуально зимой, когда корням в холодной, а то и промороженной почве много воды не добыть.
Все наши лиственные деревья листву к зиме сбрасывают. А хвоя большинства хвойных «вечнозелёная»… Вот и помогает похожее на воск покрытие хвоинки – кутикула. Вода испаряется только через устьица. А их и прикрыть можно.
Сосновая хвоя содержит много витамина С, каротин, витамины В, РР, Е, эфирное масло, дубильные вещества, флавоноиды, лигнины, стероиды, крахмал. Причём содержание в хвое аскорбиновой кислоты зимой увеличивается.
Есть в хвое бензойная кислота, известная своими антимикробными свойствами – она во многом определяет полезные свойства и хорошую сохранность ягод брусники и клюквы. Имеются и другие органические кислоты.
Чем полезна для нас сосновая хвоя?
В блокадном Ленинграде, кроме обстрелов, бомбёжек, голода ещё одна, не менее страшная беда, подстерегала жителей (и армию!) – цинга. Нужно было срочно найти источник витамина С, позволявший получать его быстро и в большом количестве. И на выручку пришла сосновая хвоя.
Аскорбиновой кислоты в хвое сосны обыкновенной больше, чем в хвое других хвойных. Особенно повышается содержание витамина С зимой.
Одним из первых, выступивших с инициативой использования хвои для этих целей, был сотрудник Всесоюзного НИИ витаминной промышленности Алексей Дмитриевич Беззубов. В институте разработали технологию получения витамина.
Сосновую хвою (впрочем, еловую тоже) измельчали, разминали, заливали 5 % раствором уксусной, лимонной или виннокаменной кислоты. Полученный экстракт процеживали и поили им людей.
По воспоминаниям блокадников, напиток был очень горек. Но благодаря ему массового заболевания цингой удалось избежать. На предприятиях пищевой промышленности было налажено промышленное производство витаминного напитка из хвои.
Впрочем, готовили его, где только возможно: на заводах, в лабораториях, в школах, больницах, госпиталях, войсковых частях.
Хвоя в массовом количестве заготовлялась в пригородных лесных массивах. В научных учреждениях города – Лесотехнической академии, Военно-медицинской академии и других – тоже разрабатывались способы получения витаминов из хвойных и других растений.
Противоцинготное действие сосновой хвои известно жителям таёжной зоны очень давно. Применяли её и русские – северяне, и народы Сибири, и индейцы Северной Америки.
И в этом отношении открытия ленинградских учёных не были, собственно, открытиями. Другое дело, что ими были разработаны технологии массового использования хвои как источника витаминов для большого осаждённого города.
Понятно, что сейчас нет острой необходимости в получении витамина С из хвои (его мы получаем со свежими фруктами и ягодами). Только ведь и знать об этом не лишне, как считаете?
Настои и отвары сосновой хвои применяются в самых разных целях. Сосновая хвоя может входить в состав различных травяных чаёв – с листьями смородины и малины, иван-чая, травой душицы, другими травами.
Однако нужно помнить и о противопоказаниях в применении сосновой хвои. Это тяжёлые заболевания почек (гломерулонефрит), гепатит в острой форме, беременность. Впрочем, консультация врача обязательна при любых болезнях печени и почек.
При этих диагнозах противопоказано применение не только хвои, но и сосновых почек, шишек, сосновой живицы. К использованию лекарственных растений следует относиться не менее серьёзно, чем к применению синтетических препаратов.
Читатели постарше наверняка помнят, что в сосновых борах устраивали санатории для лёгочных больных, там располагались лесные школы, где жили и учились дети, имевшие проблемы со здоровьем. И вообще, прогулки в сосновом лесу поднимают настроение, укрепляют здоровье.
Сосна богата эфирным маслом. И выделяет летучие вещества этого масла в воздух. Преимущественно через хвою, конечно. Подобные вещества именуют «фитонцидами». Они губительны для многих болезнетворных бактерий. Включая палочку Коха – возбудителя туберкулёза лёгких.
Эфирное масло сосны можно купить и в аптеке. А получают его, перерабатывая сосновую хвою. Только, конечно, не в домашних условиях…
При лечении некоторых заболеваний – остеохондрозов, неврозов, невралгий, ревматизма, кожных болезней – будут полезны хвойные ванны. Для ванн готовят экстракт сосновой хвои. Ветки сосны с хвоей сначала отваривают, потом настаивают в закрытой посуде.
Но и в применении хвойных ванн есть серьёзные противопоказания – сердечная недостаточность, некоторые кожные заболевания.
И лечиться нужно по рекомендациям специалиста-врача, а не по рецептам из интернета. Самолечение опасно! На своём канале я рассказываю об особенностях и свойствах растений, но не даю никаких «советов» по лечению тех или иных заболеваний.
Сосновая хвоя весьма полезна. Однако, собираясь её заготовить, нужно помнить и о самом дереве.
Доступны обычно молодые сосны, у которых можно взять верхушки нескольких боковых веток. Ни в коем случае нельзя обламывать верхушку самого деревца. Сосна от этого не погибнет, но высоким и стройным деревом она уже не вырастет.
Если же есть возможность, то сосновую хвою лучше запасать на лесосеках, где ветви дерева всё равно обрубаются. Заготовку сосновой хвои проводят зимой и ранней весной. Она в это время наиболее богата витаминами (особенно аскорбиновой кислотой).
Похожие статьи:
Впереди немало интересного - подписываемся на новости канала "Нескучная ботаника"!