И стразу стоит добавить - очень вкусный. Мясо индейки получится сочным, с изумительным вкусом, а сверху аппетитная румяная корочка. Идеальный новогодний рецепт для нарезки, а также простота приготовления позволяет делать этим способом любое мясо для того, чтобы вкусно разнообразить повседневный рацион.
Буженина из индейки в духовке в фольге - рецепт домашнего приготовления
По этому рецепту мясо сначала маринуется в течение часа и только потом запекается. Весь процесс несложный и пока индейка готовится, вы можете заняться другими делами.
Ингредиенты:
- Филе индейки - 0.9-1.1 кг.;
Все остальное - это маринад и приправы:
- Масло оливковое (можно заменить на подсолнечное рафинированное) - 3-4 ст.л.;
- Сок лимона - 1-1.5 ст.л.;
- Мед (жидкий) - 1-1.5 ст.л.;
- Чеснок - 2-3 зубка;
- Соль и молотый перец - по вкусу;
- Из приправ к мясу в духовке рекомендую добавить по маленькой щепотке - тимьян, и розмарин.;
Как делать буженину в духовке
Для этого берется филе грудки индейки, чтобы оно было одним куском. Промываем и просушиваем мясо.
Пропускаем через пресс чеснок и смешиваем его с маслом, медом, солью, перцем и приправами. Этой смесью обмазываем мясо со всех сторон, хорошо втирая эту смесь руками.
Накрываем плёнкой и убираем в холодильник на 1.5-2 часа. Некоторые советуют на 1 час, но из своего опыта скажу, что это мало времени промариноваться для такого большого куска. Если не сильно спешите, пусть ваша индейка промаринуется часа 4-5, п если оставите на ночь, то еще лучше.
Достав мясо из холодильника, пусть постоит с полчаса. Затем оборачиваем плотно в фольгу в два слоя, чтобы она хорошо сохранила все соки и ароматы.
Духовку разогреваем на 180 градусов и отравляем на шу индейку запекаться в течение 1.5 часов.
Чтобы получить румяную корочку, то за 10 минут до готовности достаем мясо, разворачиваем фольку и ставим в духовку на 15 минут при 200-210 градусов.
Готовой буженине даем остыть и нарезаем ломтиками, которые красиво укладываем для подачи. Буженина из филе индейки хороша, как теплая, так и остывшая для холодных закусок или обычных бутербродов.
Просто и очень вкусно! Приятного вам угощения, и хорошего праздничного настроения!)
Делитесь своим мнением о рецепте и как ещё можно готовить домашнюю буженину?