Смотришь на этот глянцевый, ярко-оранжевый шар на прилавке, и рука сама тянется. Особенно зимой, когда из фруктов одни пластмассовые яблоки да кислые мандарины. Но тут в голове включается внутренний цензор, а точнее — голос твоего эндокринолога, который нудным тоном напоминает про сахар, гликемический индекс и возможные последствия. И вот ты стоишь посреди магазина с этой хурмой в руке и гадаешь: это витаминная бомба или билет в гипогликемическую кому? Давайте-ка разберемся по-мужски, без лишних истерик и запугиваний, но и без розовых очков.
Скажу сразу, если вы ждете простого ответа «да» или «нет», то вы не туда попали.
В диетологии, как и в жизни, все зависит от нюансов. Хурма — фрукт хитрый. С одной стороны, она действительно слаще многих своих собратьев. Это факт, с которым глупо спорить. Сахаров там прилично, и углеводная нагрузка выше, чем у того же грейпфрута. Если вы решите слопать килограмм за раз под сериал, ваш глюкометр, скорее всего, покажет вам очень неприятные цифры, а самочувствие отправится в крутое пике.
Но есть и другая сторона медали, о которой часто забывают любители все запрещать.
Природа не идиотка. Она упаковала эти сахара в мощную оболочку из клетчатки и пищевых волокон. А что делают волокна? Они работают как тормозная система. Они не дают сахару всасываться в кровь мгновенно, сглаживая тот самый пик, которого мы все так боимся. Плюс ко всему, внутри этого оранжевого мячика — целая таблица Менделеева, но только полезная ее часть. Калий, магний для сердца, железо, витамины А и С. Для наших с вами сосудов, которые при диабете страдают первыми, это настоящая поддержка.
Я читал исследования, где ученые на полном серьезе обсуждают, что экстракты из листьев хурмы могут даже улучшать чувствительность клеток к инсулину. Понимаете? То есть теоретически компоненты этого растения играют на нашей стороне. Но это, конечно, не значит, что хурмой нужно закусывать торт.
Главная проблема в том, что мы не умеем вовремя остановиться. Если у вас диабет в стадии декомпенсации, когда сахар скачет как бешеный заяц, или есть серьезные проблемы с желудком, то про хурму лучше на время забыть. Риск тут не оправдан. Но если вы держите ситуацию под контролем, то зачем лишать себя радости и пользы?
Весь секрет в стратегии. Я для себя вывел простую формулу, и многие толковые врачи, кстати, с ней согласны.
Первое правило бойцовского клуба диабетиков: умеренность. Один средний плод. Не три, не пять, а один. И не каждый день, а пару раз в неделю, как деликатес.
Второе правило — время и окружение. Никогда, слышите, никогда не ешьте сладкие фрукты на ночь глядя. Организму эти калории девать некуда, кроме как в бока. Ешьте в первой половине дня, пока вы двигаетесь. И самое важное — не ешьте хурму пустой. Это грубая ошибка. Добавьте к ней горсть орехов или немного несладкого йогурта. Белки и жиры еще сильнее замедлят всасывание сахара. Получится не просто перекус, а грамотное топливо, которое не взорвет ваш обмен веществ.
И перестаньте гадать на кофейной гуще. У вас есть лучший советчик — ваш глюкометр. Съели половинку, подождали, замерили. Если все ровно — отлично, это ваш продукт. Если скакнуло — значит, конкретно вашему организму это не подходит. Мы все разные, и то, что нормально для одного, для другого может стать проблемой.
Так что не надо демонизировать еду.
Хурма — это не яд, это инструмент. Если пользоваться им с умом, получите пользу для иммунитета и сердца. Если бездумно — получите проблемы. Включайте голову, следите за порциями и живите вкусно, даже с диагнозом. В конце концов, диабет — это образ жизни, а не тюремное заключение на хлебе и воде.
---
Статья носит ознакомительный характер и не является врачебной рекомендацией. При наличии заболеваний любые изменения в рационе необходимо согласовывать с лечащим специалистом.