Салат Селедка под шубой - это популярное угощение можно без преувеличения назвать народным блюдом русской кухни. Хотя свою популярность он обрел во времена СССР. Делается из простых и доступных продуктов, которые удивительно сочетаются своими вкусами.
Главные правила для приготовления Селёдки под шубой - это выбор самой селедки, она должна быть малосольная и качественная, а также аккуратно отварить овощи, чтобы они не разваливались. А вот лук хорошо ошпарить и замочить, чтобы он своим запахом не перебивал остальные ингредиенты.
Селедка под шубой - классический рецепт салата
Ингредиенты:
- Три небольших картошки;
- 400 гр. - селедка слабосоленая;
- 1 шт. репчатый лук (небольшой);
- 2-3 небольшие свеклы;
- 2 некрупные морковки;
- 3 куриных яйца;
- Майонез.
Как приготовить селедку под шубой
Все не так сложно, но вот подготовка требует немного времени.
Отвариваем не очищая, свеклу, картошку и морковку. Яйца варим вкрутую.
Когда овощи по очереди сварятся, то оставляем их остывать и занимаемся рыбой.
Селедку разделываем, нарезаем ломтиками и тщательно выбираем косточки. Затем нарезаем мелкими кусочками.
Луковицу чистим и мелко крошим. Засыпаем в мисочку и обдаем крутым кипятком в котором она должна постоять несколько минут. Затем сливаем хорошо всю жидкость.
Теперь чистим все овощи трем на крупной терке по отдельности в тарелочки. Также натираем яйца (белок от желтка отделять не нужно).
Можно приступать к сборке салата и для этого очень удобно использовать кольцо от разъемной формы для выпечки. Так сборный салат получится аккуратным с ровными краями, а нарезать его можно будет, как торт.
Ставим кольцо на широкое блюдо и укладываем продукты ровными слоями промазывая каждый слой майонезом.
Первым слоем идет картошка, затем селедка, лук, яйца, морковка и свекла.
Свеклу можно сразу смещать с майонезом и покрыть ей салат верхним слоем.
Дать салаты настояться и пропитаться в холодильнике. Лучше убирать его на всю ночь, но достаточно и 4-6 часов.
С готового салата перед подачей снять кольцо, а нарезать можно, как торт. На фото видно, что он держит форму и не разваливается.
Приятного вам угощения и хорошего настроения!)