114 тыс подписчиков

Новогодняя закуска - фаршированные шампиньоны

15 декабря15 дек

113

2 мин

Шампиньоны, фаршированные колбасой — это простой, но невероятно ароматный вариант горячей закуски, который подойдет и для праздничного стола, и для повседневного меню. Сочетание мясной начинки, сочных грибных шляпок и расплавленного сыра создаёт насыщенный вкус и приятную текстуру. Такая закуска отлично смотрится на тарелке, быстро готовится и всегда нравится гостям. Ингредиенты

На 12–14 шампиньонов среднего размера: Шампиньоны — 12–14 шт. Варёная или полукопчёная колбаса — 120–150 г Репчатый лук — 1 небольшая луковица Твёрдый сыр — 70–90 г Сливочное масло — 20 г Чеснок — 1 зубчик (по желанию) Соль, перец — по вкусу Зелень (укроп, петрушка) — для подачи Приготовление

Подготовка грибов Аккуратно отделите ножки у шампиньонов. Шляпки очистите при необходимости и слегка обсушите. Ножки мелко нарежьте — они понадобятся для начинки. Приготовление начинки Лук мелко порубите и обжарьте на сливочном масле до мягкости. Добавьте измельчённые ножки грибов и готовьте 5–7 минут, пока жидкость не и

Оглавление

Ингредиенты На 12–14 шампиньонов среднего размера:
Приготовление Подготовка грибов
Приготовление начинки

Ингредиенты
На 12–14 шампиньонов среднего размера:

Шампиньоны — 12–14 шт.
Варёная или полукопчёная колбаса — 120–150 г
Репчатый лук — 1 небольшая луковица
Твёрдый сыр — 70–90 г
Сливочное масло — 20 г
Чеснок — 1 зубчик (по желанию)
Соль, перец — по вкусу
Зелень (укроп, петрушка) — для подачи

Приготовление
Подготовка грибов

Аккуратно отделите ножки у шампиньонов.
Шляпки очистите при необходимости и слегка обсушите.
Ножки мелко нарежьте — они понадобятся для начинки.

Приготовление начинки

Лук мелко порубите и обжарьте на сливочном масле до мягкости.
Добавьте измельчённые ножки грибов и готовьте 5–7 минут, пока жидкость не испарится.
Нарежьте колбасу мелкими кубиками и добавьте к грибной массе.
Вмешайте измельчённый чеснок (по желанию), посолите и поперчите.
Снимите с огня и дайте начинке слегка остыть.
Добавьте половину натёртого сыра и перемешайте.

Формирование

Наполните шляпки шампиньонов подготовленной начинкой.
Выложите их на противень, застеленный бумагой для выпечки.
Посыпьте оставшимся сыром.

Запекание

Разогрейте духовку до 180–190 °C.
Запекайте 15–20 минут, пока сыр не расплавится и не появится лёгкая золотистая корочка.

Советы для идеального результата

Выбирайте крупные шампиньоны, чтобы они могли вместить достаточно начинки.
Колбасу можно заменить ветчиной, сервелатом или копчёным куриным филе — вкус будет различным, но всегда насыщенным.
Если хотите более нежную начинку, добавьте ложку мягкого сливочного сыра вроде творожного или рикотты.
Сыр выбирайте хорошо плавящийся: гауда, российский, чеддер, моцарелла.
Для более выразительного вкуса можно добавить щепотку паприки или сухого чеснока.

Пищевая ценность (на 1 фаршированный шампиньон, ориентировочно)

Калории: 55–70 ккал

Белки: 4–5 г

Жиры: 4–5 г

Углеводы: 1–2 г

Показатели могут меняться в зависимости от вида колбасы и используемого сыра.

Шампиньоны, фаршированные колбасой, — универсальная и сытная закуска, которая подойдёт как для праздничного стола, так и для домашнего ужина. Сочетание хрустящей сырной корочки, сочных грибов и ароматной начинки делает блюдо по-настоящему уютным и вкусным. Минимум ингредиентов и времени — и у вас готов эффектный и аппетитный вариант горячей закуски, который точно понравится каждому.

Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤