Салат с курицей, болгарским перцем, моцареллой и ароматной мандариновой заправкой — это лёгкое, яркое и по-настоящему праздничное блюдо. В нём соединяются свежие овощи, нежная моцарелла, сочная курица и неожиданная цитрусовая сладость. Благодаря мандариновой заправке салат приобретает освежающий вкус и смотрится по-зимнему нарядно, поэтому отлично подходит для новогоднего стола или любого торжества, где хочется лёгкости и оригинальности.
Особенность рецепта — в балансе текстур: хрустящие сухарики, мягкое мясо, упругая моцарелла и сочные кусочки перца создают гармонию, которая не требует сложных ингредиентов, но выглядит как блюдо ресторанного уровня.
Ингредиенты
Для салата:
- Куриное филе — 250 г
- Болгарский перец — 1–2 шт.
- Моцарелла мини или шар — 150 г
- Сухарики пшеничные — горсть
- Листья салата или микс — 60–80 г
- Для мандариновой заправки:
- Мандарины сладкие — 2 шт.
- Оливковое масло — 2–3 ст. л.
- Мёд — 0,5–1 ч. л.
- Горчица зернистая — 0,5 ч. л.
- Соль, перец — по вкусу
Способ приготовления
- Курица. Отварите или обжарьте куриное филе до готовности. Охладите и нарежьте крупными кубиками или полосками.
- Овощи. Болгарский перец очистите от семян и нарежьте соломкой или небольшими ломтиками.
- Моцарелла. Мини-шарики оставьте целыми, большой шар нарежьте кубиками.
Заправка.
- Выжмите сок из мандаринов.
- Добавьте мёд, зернистую горчицу, оливковое масло, соль и чёрный перец.
- Взбейте венчиком до однородности.
Сборка.
- На тарелку выложите листья салата.
- Сверху — курицу, перец, моцареллу.
- Полейте мандариновой заправкой.
- Перед самой подачей добавьте сухарики, чтобы сохранить хруст.
Советы поваров
- Мандариновый сок должен быть сладким и без горечи. Если попался кислый мандарин, добавьте немного мёда или щепотку сахара.
- Курицу можно заменить индейкой — она сочнее и отлично сочетается с цитрусовыми.
- Моцареллу легко заменить фетой или мягким сливочным сыром, если хочется большей солёности.
- Сухарики лучше приготовить самостоятельно: подсушить кубики хлеба на сковороде с каплей масла и чесноком.
- Перец можно взять разных цветов, чтобы салат выглядел ярче и праздничнее.
- Не добавляйте заправку заранее. Листья салата быстро теряют свежесть, а сухарики — хруст.
Пищевая ценность на 100 г
(значения примерные, зависят от хлеба, сыра и количества заправки)
Калории: ~135 ккал
Белки: 12 г
Жиры: 7 г
Углеводы: 6 г
Салат с курицей, болгарским перцем, моцареллой и мандариновой заправкой — это сочетание свежести, легкости и праздничной яркости. Он не только украшает стол, но и привносит в меню новые вкусы, объединяя пикантную цитрусовую сладость и нежность курицы. Простота приготовления и эффектная подача делают его отличным выбором для праздничных застолий и повседневных обедов, когда хочется чего-то необычного, но лёгкого и полезного.
Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
Белёвская пастила без сахара: рецепт в домашних условиях
Новый хит TikTok: хрустящий картофельный сэндвич
Японские сэндвичи с яичным салатом
Лаваш с яйцом на сковороде – быстрый и вкусный завтрак
Нравятся наши статьи? Ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru